Чард - сезонный зеленый листовой овощ с сентября по март: давайте посмотрим, как попробовать мангольд в 3 вегетарианских рецептах .

Лазанья с мангольдом и карасовым хлебом

Первое блюдо или блюдо на основе мангольда, простое в приготовлении, которое не нужно готовить в духовке.

Ингредиенты

> 300 г карасского хлеба;

> 700 г мангольда;

> 500 мл овощной бешамель;

> хлопья пищевые дрожжи;

> зубчик чеснока;

> ложка кедровых орехов;

> сладкий сушеный перец;

> масло, соль, перец.

Ингредиенты для овощной бешамель

> 500 мл растительного молока;

> 50 г цельнозерновой или белой муки

> 50 мл оливкового масла

> соль, перец, мускатный орех

подготовка

После осторожного извлечения свеклы, кипятите ее в кипящей воде в течение пяти минут; После приготовления слить свеклу и жарить на сковороде в течение пяти минут на среднем огне со столовой ложкой оливкового масла, зубчиком чеснока, мелко нарезанным сухим сладким перцем, кедровыми орехами и щепоткой соли.

Приготовить бешамель: в кастрюле смешать муку и масло с венчиком, добавить растительное молоко и хорошо перемешать; зажечь огонь до минимума и довести до кипения, постоянно помешивая; дайте ему загустеть и, когда бешамель будет готов, отрегулируйте соль и при необходимости добавьте щепотку перца и мускатного ореха.

Приготовьте слои в форме для выпечки: начните с того, что вылейте несколько столовых ложек овощной бешамели на дно сковороды, положите лист хлеба карасау, несколько столовых ложек мангольда и посыпьте хлопьями из хлопьев; продолжайте в том же духе, пока ингредиенты не будут закончены. Дайте лазанье постоять около тридцати минут перед подачей на стол.

Омлет из нута с мангольдом

Вегетарианская альтернатива омлету с яйцами, вдохновленная кашей и обогащенная жареной свеклой, также отлично подходит для еды вне дома: попробуйте!

Ингредиенты

> 150 г нута

> 300 мл воды

> три столовые ложки оливкового масла

> 500 г мангольда

> зубчик чеснока

> соль, сушеные смешанные ароматические травы

подготовка

В миску добавьте просеянную муку из нута, столовую ложку масла, щепотку соли, чайную ложку сухих смешанных ароматических трав и воду; хорошо перемешайте венчиком, избегая образования комков, затем оставьте смесь на 30 минут.

Тем временем вымойте и сварите свеклу в кипящей воде около десяти минут, обжаривайте несколько минут на сковороде с маслом и чесноком, а после приготовления добавьте щепотку соли и удалите зубчик чеснока.

Добавьте мангольд в тесто для муки из нута, тщательно перемешайте и вылейте смесь в антипригарную кастрюлю, где вы разогрели столовую ложку оливкового масла.

Приготовьте омлет из нута примерно на десять минут на среднем огне с крышкой, затем переверните и продолжайте готовить еще пять-десять минут. Дайте остыть перед подачей на стол.

Пикантный пирог с мангольдом

Быстрый и действительно вкусный рецепт приготовления: деревенский торт с мангольдом и кремом из тофу. Если у вас есть еще несколько минут, вы также можете приготовить веганское соленое печенье в домашних условиях.

Ингредиенты

> 500 г мангольда

> 150 г натурального тофу

> 2 столовые ложки хлопьев пищевых дрожжей

> 1/2 чайной ложки чесночного порошка

> 2 столовые ложки оливкового масла

> 1 чайная ложка смешанных сушеных ароматических трав

> 1 столовая ложка соевого соуса

> 1 потребление соли

> 1 диск из соленого теста

Proeparazione

В кухонном комбайне смешайте тофу с дрожжами, чесночным порошком, ароматическими травами, соевым соусом и двумя столовыми ложками оливкового масла; вам нужно будет получить мягкий и однородный крем и, при необходимости, вы можете добавить несколько столовых ложек растительного молока.

После очистки и кипячения свеклы, несколько минут обжарить на сковороде с добавлением оливкового масла и зубчика чеснока; Добавьте соль, удалите чеснок и смешайте свеклу со сливками тофу, затем используйте смесь, чтобы заполнить веганскую соленую выпечку.

Готовьте пикантный пирог в предварительно разогретой духовке при 180 ° C в течение примерно тридцати минут.