Мы все знаем, что продукт, который друзья пчелы называют медом, называется сладким, и мы обычно связываем его со сладким вкусом, янтарно-желтым цветом и липкой консистенцией, но не все меды такие, и не всегда легко выбрать высококачественный мед. Факторов, которые определяют его цвет, его консистенцию, вкус и полезные свойства, много, но важно знать, как выбрать и распознать мед хорошего качества среди различных медов, представленных на рынке.

Прочитайте этикетку: происхождение меда

Первое, что нужно учитывать при покупке меда, если вы хотите выбрать высококачественный продукт, это научиться читать этикетку продукта . Прежде всего, мед можно производить в Италии или за границей, и это можно узнать, прочитав формулировку на продукте, обозначающую « смесь медов из разных европейских и неевропейских стран ».

Эта фраза указывает на то, что мед может быть полностью или частично неевропейского происхождения, и поэтому у нас не будет многих гарантий процедур производства меда. Вместо этого, если мы выберем 100% итальянский мед, мы будем знать, что это мед отличного качества, потому что стандарты в нашей стране очень высоки, и у нас есть много гарантий, полученных благодаря различным правилам гигиены, безопасности и контроля, проводимым на всех этапах производства. мёда

Сертификация меда

Другое хорошее правило - читать на этикетке, если есть какая-либо сертификация, такая как, например, что мед «от органического земледелия» или является продуктом PDO (защищенное обозначение происхождения) . Первая сертификация гласит, что мед был произведен в соответствии с протоколом органического земледелия, и это гарантирует отсутствие остатков химических веществ, таких как наркотики, антибиотики или пестициды внутри меда, а также весь процесс размножения пчел до продажа меда регулируется процедурами, которые позволяют избежать загрязнения веществ химического синтеза и способствуют хорошему балансу природной биологической системы.

Вместо этого продукты, называемые DOP, соблюдают производственный протокол, который гарантирует типичность и традиционность этого конкретного продукта, связанного с областью происхождения его производства.

Мед: местный и промышленный

Читая этикетки, мы сможем распознать лучшие меды, но мы также сможем делать осознанные покупки, поддерживающие территориальные реалии и традиции пчеловодства в нашей стране. На фермерских и соседних рынках мы сможем найти мелких производителей меда, которые предлагают продукты на 0 км по-настоящему нишу с недоступными и неповторимыми вкусами и ароматами.

Эти меды уникальны из года в год, потому что они собирают суть расцвета этой территории в данный конкретный момент. В следующем году условия будут другими, и никогда не будет производства меда, идентичного предыдущим.

Поэтому это отражает их подлинность и большую ценность уникальности, которая заключена в банку с медом. С другой стороны, стандартизированный и равный медовый продукт типичен для крупномасштабного производства, требующего одинаковых цветов, запахов и ароматов каждый день и в течение года. Цены должны оставаться фиксированными, а продукт должен быть стандартизирован, теряя при этом уникальность. Мелкие производители, напротив, благодаря разнообразию натуральных, могут производить настоящие сокровища с действительно особыми ароматами.

Выбери мед

Выбор меда кажется легким выбором, но если мы хотим войти в этот мир, мы обнаружим, что все меды разные. Обычно мы все ассоциируем вкус меда со сладостью, но затем мы можем обнаружить, что есть много медов с горьким или даже соленым вкусом с таким своеобразным послевкусием, что мы никогда не думали, что они существовали. Кроме того, консистенция меда может варьироваться от чрезвычайно жидкой, жидкой, до кремовой или зернистой, чтобы стать компактной и твердой.

Цвета самые разные с оттенками, которые превращаются в зеленый и серый, проходя через красный и темно-коричневый или через прозрачные тона почти молочно-белого желтого или в сторону прозрачности оранжевого и янтарного.

Меды классифицируются либо по происхождению цветка или опыленных цветов, либо по полезным свойствам. Мы помним, что эти меды получены из однолистных медов, которые происходят от разлива в пчелах одного вида цветка, такого как акация или каштановый мед, тогда как полевой мед определяется, когда есть больше видов цветов.

Самыми известными односторонними медами являются: акациевый мед, каштановый мед, липовый мед, лавандовый мед, апельсиновый мед, вересковый мед, мед люцерны, эвкалиптовый мед, подсолнечный мед, клеверный мед, мед одуванчик и тимьян мед.

>> Каковы калории и пищевая ценность меда?

Когда есть мед

Мед - это пища, состоящая в основном из простых сахаров, таких как глюкоза и фруктоза, поэтому он дает организму энергию для немедленного использования. Отлично, конечно, чтобы начать день во время завтрака, который может быть просто сделан с фруктами и медом или хлебом с медом. Кроме того, каждый раз, когда вам нужна дополнительная доза энергии, мед может быть идеальной пищей для ее получения. Для взрослых рекомендуется от 50 до 100 г меда в день.

Для детей в детстве мед - отличная альтернатива белому сахару. Стало важно знать, что белый сахар «крадет» минеральные соли из организма и создает различные проблемы для организма, в то время как мед, в дополнение к поддержке и стимулированию роста, даже помогает фиксировать минеральные соли в организме.

Мед используется при гриппе, слабости, анемии, при респираторных заболеваниях, таких как кашель и простуда, а также при заболеваниях кишечного тракта, таких как запоры и брожение. Это отличный тоник, обладающий высокими антибактериальными и противовирусными свойствами, которые делают его средством, которое можно использовать в качестве натурального антибиотика. Дозировка меда для получения его полезных свойств составляет 3 чайные ложки в день.

Мед отлично подходит для спортсменов как во время, так и после выступлений, благодаря его способности укреплять мышцы, помогать восстановлению и повышению выносливости на соревнованиях.

Внимание к использованию меда для ...

Субъекты, страдающие диабетом, не могут употреблять сахар, а мед в основном состоит из глюкозы и фруктозы. Сахар при всасывании попадает в кровоток и приводит к повышению уровня сахара в крови. Для диабетиков этот процесс должен быть чрезвычайно под контролем, и поэтому люди, страдающие от этой болезни, не могут употреблять мед.

Кроме того, даже маленькие дети в возрасте до одного года не могут есть мед. Это потому, что их иммунная система еще не полностью развита, и внутри меда могут быть вещества, которые могут привести к пищевому отравлению маленького ребенка. Поэтому в возрасте до одного года не рекомендуется принимать мед, в то время как впоследствии, после полного отлучения от груди в педиатрическом возрасте, мед также станет отличным средством для роста ребенка.