Спельта ( Triticum dicoccum ) - это злак, принадлежащий к семейству трав . Богатый питательными веществами, он также имеет высокое содержание селена, который противодействует свободным радикалам . Давайте узнаем лучше.
>
>
>
Свойства и преимущества по буквам
Плохо в незаменимых аминокислотах, это хороший источник витаминов и минеральных солей. Содержит витамины групп А, В, С, Е помимо кальция, фосфора, натрия, магния и калия .
Это хороший источник белка и железа и содержит много клетчатки. Его основное свойство, однако, заключается в содержании селена и фитиновой кислоты, которые нейтрализуют действие свободных радикалов, основных причин старения и всех форм клеточной дегенерации, например, опухолей.
Калории и пищевая ценность пишется
100 г написанного содержат 335 ккал / 1400 кДж.
Кроме того, на каждые 100 г этого сырья мы имеем:
- Вода 10, 40 г
- Углеводы 67, 1 г
- Сахара 2, 7 г
- Белки 15, 1 г
- Жиры 2, 5 г
- Холестерин 0 г
- Всего клетчатки 6, 8 г
- Натрий 18 мг
- Калий 440 мг
- Железо 0, 7 мг
- Кальций 43 мг
- Фосфор 420 мг
Узнайте также о свойствах и способах приготовления хлеба по буквам
Записано, союзник
Кишечник, сердце, сосуды.
Записано производство и распространение
Тем не менее, практически не используется практически во всей Италии, в Тоскане, особенно в Гарфаньяне, где пишется много разных рецептов, от закусок до десертов, оно встречается очень часто .
Записанные производственные затраты довольно высоки, и это оправдывает цену продажи на рынке, которая выше, чем у других зерновых.
С именем «Фарро» на рынке встречается « Triticum dicoccum», записанное как истинное, и « Triticum spelta», так называемое « фарричелло» или «ложное» . Farricello, хотя и очень похож на настоящий пишется или gran farro, не обладает такими же свойствами. Поскольку они оба продаются с названием «фарро», их нелегко отличить или, по крайней мере, не так просто приготовить их.
Farricello, также известный как spelta, также можно готовить, не вымачивая его, и, как правило, месить во время приготовления, в то время как настоящее заклинание сохраняет немного жесткое сердце даже после завершения приготовления.
Рецепт в рукаве
Сказанное хорошо сочетается с овощами и может быть использовано в рецептах для замены риса, например, для приготовления фарротти или богатых начинок для помидоров, перца или других овощей.
В жаркое время года это идеальный ингредиент для вкусных салатов, а зимой - для супов и супов.
Записанное можно также употреблять просто вареным и приправленным столовой ложкой оливкового масла и щепоткой соли. Он также идеально подходит для замены пасты в супах.
