Льняная мука, полученная из хлопьев льна, богата белком и кальцием. Полезно в случае ревматизма, оно используется для приготовления тортов и печенья. Давайте узнаем лучше.
Как сделать льняную муку
Льняную муку получают путем измельчения семян растения льна, научного названия Linum usitatissimum, однолетнего растения семейства Линаси . Лен выращивают во всем мире, в Европе и Египте в течение не менее 5000 лет, и существуют различные сорта с цветами от белого до желтого, розового, малинового и фиолетового, фиолетового или синего.
В стебле растения имеются длинные нити, из которых получаются текстильные волокна. Льняная мука имеет консистенцию грубого порошка, обычно желто-коричневого цвета, маслянистую на ощупь .
Свойства и применение льняной муки
Льняная мука содержит значительное количество белка и кальция, мало углеводов и железа, драгоценных минералов, в частности фосфора, меди, магния и марганца . С точки зрения питания льняная мука является слабительным, смягчающим для кишечника, богатым маслом и омега-3 (жирные кислоты, полезные для сердца и клеточных стенок), витаминами В1, В2, F, ферментами, фитогормонами, пектины и лигнаны .
Семена, погруженные в воду, становятся слизистыми, потому что внешние стенки в основном состоят из пектиновых веществ, которые сильно набухают при контакте с водой и становятся драгоценными союзниками кишечника.
Исследования показали, что использование льняной муки может способствовать борьбе с раком простаты и молочной железы, снижает уровень холестерина в крови, улучшает здоровье пищеварительной системы и помогает улучшить общее состояние здоровья организм .
Семена также могут быть использованы при заболеваниях дыхательной системы, при мокроте, хрипоте, кашле и трахеите. Обертывания, припарки и повязки полезны при ревматизме, растяжениях, ушибах и фурункулах .
Противопоказания к семенам льна
Льняная мука
Многие вещи можно сделать с помощью льняной муки, от хлеба до целебных припарок. Он используется как для десертов (печенье, пирожные, сладости), так и для пикантных блюд (хлеб, хлебные палочки, печенье). Семена льна отлично употребляются в супах и салатах. Идеальным было бы использовать их смягчающие свойства, оставляя их в ванне или измельчая их.
Их можно размолоть в кофемолке или в специальной мельнице для специй. В противном случае вы можете купить его готовым и обратить внимание на сохранение: контейнер должен быть темным и, возможно, должен храниться в холодильнике, поскольку, учитывая количество содержащегося масла, он быстро прогоркл.
Льняное масло является еще одним продуктом, изготовленным из этого растения. Масло лучше всего добавлять его в продукты после их приготовления, его не рекомендуется использовать во время приготовления.
Рецепт в рукаве
Пакет для ревматизма
Возьмите небольшой пакетик из хлопчатобумажной ткани и наполните его 50 граммами льняной муки. Поместите его в пароварку или в металлическое ситечко, поставленное на кастрюлю с кипящей водой, примерно на 15 минут. Дайте немного остыть и положите небольшую сумку, завернутую в мягкую ткань, в область, где есть ревматизм. Оставьте на двадцать минут, накрыв область теплым одеялом.
