Водоросли вакамэ - третье место по количеству потребляемых водорослей после нори и комбу. Обладая общеукрепляющими и стимулирующими свойствами, полезен для ослабленного организма. Давайте узнаем лучше.
>
>
Описание водоросли
Водоросли вакамэ ( Undaria pinnatifida ) - коричневые водоросли, произрастающие между скалистыми низами Японии, Кореи и Китая. Очень важный на Востоке, он представляет собой важный источник питания, особенно для Японии и Юго-Восточной Азии .
В последнее время водоросли также распространились среди морей Новой Зеландии, Австралии и Франции; в последней стране водоросль является предметом сельскохозяйственных культур вдоль бретонского побережья Финистер, для пищевых и косметических целей .
Свойства и использование водорослей вакамэ
Walkame - это водоросль, богатая белками, незаменимыми аминокислотами, такими как триптофан, которые делают его дополнительной пищей к традиционным источникам растительных белков, таким как бобовые и злаки.
Именно по этой причине на Западе его продают и используют в виде тоника и пищевой добавки . Он также содержит большое количество витаминов и минералов комплекса В, таких как железо, калий и кальций.
В Японии вместо этого вакамэ употребляется в свежем виде, как только оно бланшируется, и продается на рынках со свежесобранными земляными овощами. Вот третья водоросль в порядке популярности, после нори и комбу .
Тот, который продается и экспортируется, сначала сушат; на западе из-за легкого вкуса это один из самых популярных для тех, кто не знаком со вкусом водорослей.
Узнайте также, как использовать водоросли на кухне
Преимущества вакамэ
Вакамэ начинает действовать наилучшим образом, когда в организме наблюдается дефицит витаминов и минералов, слабость, ломкость ногтей и волос, усталость и снижение концентрации внимания. Преимущества, которые он приносит, позволяют восстановить тонус и энергию для тела.
Кроме того, вакамэ содержит йод и селен, два важнейших минерала для баланса щитовидной железы, поэтому для правильного функционирования обмена веществ в организме и потребления жира .
Благодаря богатству растворимых волокон водоросли вакамэ могут способствовать потере веса, в том числе благодаря их насыщающему и слабительному действию . Фотохимические вещества, содержащиеся в нем, также могут снизить частоту хронических заболеваний и замедлить процесс старения.
Противопоказания к вакамэ из морских водорослей
Рекомендуется не превышать рекомендуемые дозы, как для всех водорослей, и проконсультироваться с врачом, прежде чем принимать добавки на основе водорослей вакаме, особенно для тех, кто имеет патологии или дисфункции щитовидной железы .
Это ценный источник питательных веществ, только если используются чередующиеся периоды введения и периоды неиспользования, его не следует использовать во время беременности.
