В наши дни повсюду много говорят о еде : повара - новый суперстар, нас окружают передачи, газеты и кулинарные книги; все говорят о кулинарии .
Но, что может быть хуже, все импровизируют диетологов . Кажется, что любой может дать совет по правильному питанию, даже (и прежде всего) тем, кто не обладает соответствующими навыками и подготовкой для этого. Существует острая необходимость в ясности, особенно в правовой и законодательной областях.
Италия имеет наследие культуры питания, которая является предметом зависти для всего мира (продукты 291 Dop, Igp и Stg), но как ее защитить?
Может ли быть ответ в создании Министерства продовольствия?
Итальянское министерство продовольствия: почему?
Мы знаем, что в воображаемом (вероятно) мире Италия представляет превосходство в качестве продуктов питания и кулинарных традициях ; мы знаем, что в 2017 году он достиг рекордного уровня экспорта сельскохозяйственной продукции, впервые превысив 40 миллиардов евро.
ЮНЕСКО признала Средиземноморскую диету (и даже пиццу!) Объектом Всемирного наследия .
Уже существуют некоторые системы защиты итальянских продуктов, такие как обязательство происхождения сырья на этикетке для молока, пшеницы для макаронных изделий, риса, производных томатов.
Но, возможно, этого недостаточно. Было бы желательно создать конкретное министерство, которое занимается "всесторонним" питанием, в его тесных отношениях с сельским хозяйством, здоровьем и окружающей средой, конкретное министерство продовольствия, которое занимается вопросами питания и помогать строить районы для развития Италии с точки зрения туризма, способствовать эногастрономическим путешествиям, разрабатывая при этом соответствующие структуры и опоры.
Министерство продовольствия будет выступать в качестве единственного собеседника между государством и различными реальностями, которые тяготеют к еде, которая в настоящее время фрагментирована и плохо скоординирована, поэтому существует высокий риск рассеивания энергии и ресурсов.
Что может сделать Министерство продовольствия?
> Защита продуктов Made in Italy;
> продвижение итальянской кухни;
> увеличить контроль продуктов питания;
> реагирование на конкретные потребности пищевых компаний по всей цепочке поставок, от фермеров до переработчиков и до потребителей.
Еда сегодня, к которой принадлежит итальянское министерство?
На сегодняшний день компетенции в области питания разделены между несколькими министерствами, в целом, таким образом:
> Министерство здравоохранения : что касается питания, безопасности пищевых продуктов, профилактики, ветеринарного здоровья, гигиены питания и безопасности. Министр здравоохранения функционально зависит от Команды карабинеров по охране здоровья (ранее NAS) с центральным командованием, тремя командами групп защиты здоровья (группы TS) и 35 ядрами анти-изощренности (NAS), присутствующими на всей территории страны.
> Министерство сельскохозяйственной, продовольственной и лесной политики в отношении следующих департаментов: Департамент координации европейской и международной политики и развития сельских районов, Департамент конкурентной политики, Агропродовольственное качество, скачки и рыболовство, Департамент Центральной инспекции по защите о мошенничестве с качеством и пресечением мошенничества с продуктами питания, Командование карабинеров по сельскохозяйственной и продовольственной политике, Департамент морского рыболовства Корпорации дирекции порта. Важные органы также связаны с министерством, такие как: Агентство по сельскохозяйственным платежам (AGEA); Совет по сельскохозяйственным исследованиям и анализу экономики сельского хозяйства (CREA); Институт услуг для сельскохозяйственного продовольственного рынка (ISMEA); Национальный орган Риси.
Поэтому очевидно, что возможность объединить в одном министерстве конкретные навыки и характеристики, связанные с продуктами питания, может быть интересной и эффективной задачей.
