Из всех экзотических фруктов, один из тех, которые имеют самый экзотический вид, несомненно, является Фруктом Дракона, также известным как Питайя .
Название «плод дракона» относится к его внешнему виду: яйцевидные, полные эффектных цветов и странных чешуек, напоминающих рептилий мифологии.
На самом деле, за исключением любопытного аспекта, это плод кактуса, называемого hylocereus undatus, андского происхождения, способного производить эти интересные плоды, которые не так отличаются от более распространенных опунций.
Есть 4 качества : в первую очередь они делятся между фиолетовым драконом и желтым драконом (последний без длинных чешуек, которые как-то делают его похожим на фуксию), в свою очередь, эти два сорта делятся по цвету мякоти, которая может быть белой или фиолетовой .
Вкус, который также не столь далек от вкуса опунции, не очень интенсивный, скорее нейтральный, но довольно сладкий, когда полностью созрел.
Соотношение между калориями и фитонутриентами
С точки зрения калорий, плод дракона - это настоящая сделка: в обмен на 60 калорий на 100 грамм мякоти этот фрукт дает нам много питательных веществ со многими полезными свойствами.
Поэтому мы говорим о фруктах, которым можно доверять в случае еды, стараясь не переусердствовать из-за фруктозы .
Давайте вернемся к таким ценным питательным веществам: он содержит много антиоксидантных веществ (также важных для восстановления генетического повреждения), начиная с витамина С ; Кроме того, он предлагает бета-каротин и многочисленные витамины группы В.
Как уже говорилось, он изобилует фруктозой, но не содержит сложных углеводов, поэтому все это легко усваивается, особенно благодаря витаминам В.
В семенах мы находим омега-3 и омега-6, которые отлично подходят для поддержания здоровья сердца, и каптину, используемую в медицине для лечения сердечно-сосудистой системы.
Он имеет хорошее количество белка по сравнению с другими фруктами и предлагает хороший запас легкоусвояемого железа .
Поэтому мы можем сказать, что этот фрукт является отличным союзником сердца, кишечника, иммунной системы, и все это с низким потреблением калорий.
Многие диетологи, особенно в Америке, включают его в идеальную диету, и он меняется в обмен на небольшое количество калорий и легкоусвояемых сахаров именно потому, что он может предложить больше питательных веществ с интересными свойствами.
"Наш" плод дракона
Хотя он родом из Южной Америки, возможно, из Перу, он старается изо всех сил с тех пор, как они начали выращивать его в Юго-Восточной Азии, особенно в Китае, Вьетнаме и Таиланде. Там, во влажной среде и процветающие благодаря регулярным муссонам, плоды растут быстрее, растение производит намного больше, и даже вкус более богатый. Неслучайно плод дракона, который мы покупаем здесь, в Италии, происходит из этих областей. К сожалению, он не растет в нашей стране.
Как его потреблять
Если на наш вкус фрукт слишком мягкий и скучный, почему бы не использовать его в фруктовом салате ? Именно там он дает лучшее: идеален с манго и ананасом, приятен с клубникой, хорошо уживается с бананами .
Отличный смузи в граните вместе с миндальным и кокосовым молоком, но также очень приятный с соком лайма и стевии.
