Cascine Orsine, биодинамическая компания Павии

В нескольких километрах от Милана, недалеко от Павии, находится ферма Cascine Orsine, которая превращается в зеленый оазис в не менее пышном районе реки Тичино, богатой лесами и водными лугами.

Здесь, с точки зрения биодинамического сельского хозяйства Штайнера, теоретизированного в начале 1900-х годов, реальность компании-организма несет в себе ценности и принципы.

Считается, что жизнеспособность почв и их плодородие - это то, что не заканчивается за сезон, но является частью круга, круга, который рисует линию, которая начинается из космоса и достигает земли со всем, что там растет. выше, это основа биодинамического производства и принципы, которые Cascine Orsine преследует в течение некоторого времени.

Более того, сам термин «биодинамический» означает, в точности, «био» жизнь, которая происходит от активности сил, «динамический» .

Правила космоса и школа Штейнера

По словам Рудольфа Штайнера, основателя антропософии, даже фермер является фундаментальной частью этого процесса сотворения мира, который состоит не только из материи, но и из духа.

Таким образом , соблюдается точный график сева, соблюдаются воздух, почва и вода, а также семена, животные и органический материал, и все одинаково вовлечены в один и тот же важный процесс.

По этой причине в такой компании, как Cascine Orsine, утром мы встречаемся вместе для краткого брифинга перед началом дня, чтобы все знали, что делает другой человек, обсуждали проблемы, которые необходимо решать в повседневной жизни. и работа распространяется.

Биодинамическое сообщество и компания управляются иначе, чем традиционное, и хотят продемонстрировать другим реалиям, с которыми часто открывается сравнение, что биодинамическое сельское хозяйство является возможным путем .

Продукты этого сельского хозяйства, а также возможность стать частью биодинамической диеты, которой все желают следовать, продаются в небольшом магазине рядом с фермерским домом или готовятся в блюдах и блюдах пункта освежения.

Продукт биодинамической компании

Среди основополагающих принципов, сформулированных Штайнером, есть именно тот факт, что качество самой пищи зависит от здоровья и естественного богатства обрабатываемой земли : огороды, поля и поддоны, на которых получают нитраты и химические или синтетические вещества, теряют свою реактивную прочность. и они заболевают, поэтому продукты падают.

Природные и биодинамические препараты представляют собой одну из основ биодинамического сельскохозяйственного метода, который способствует обогащению присутствующего местного гумуса и органического вещества множества организмов, полезных для Земли.

Биодинамическое сельское хозяйство действует в рамках законодательства, установленного для органического земледелия. Однако дисциплинарная дисциплина, регулирующая биодинамическое производство, имеет специфические и четко определенные особенности.

Биодинамический процесс в конечном счете сложен и в то же время чрезвычайно прост, и конечный продукт является результатом этого процесса, который способствует благополучию и балансу всех его элементов .

Для дополнительной информации: в статье, опубликованной в 2002 году в журнале «Наука» (том 296 № 553, страницы 1694-1697), мы читаем, что было показано, что, обрабатывая биологическими и биодинамическими методами, почва улучшает свои структура и увеличивает его биологическую активность из-за увеличения микробной биомассы, микоризы и дождевых червей.