На Рождество закуска вегетарианская!
На Рождество не ешьте только нарезанное мясо или лосось на закуску! Вот несколько простых вкусных и причудливых идей, которые приходят из вегетарианской диеты, быстрого и легкого приготовления, для полной и ароматной вегетарианской закуски, разработанной на Рождество, но не только!
Бельгийский эндивий с плавленым сыром и грецкими орехами
Бельгийский эндивий - это салат, богатый минеральными солями, кальцием, железом и фосфором. Он также содержит много селена, антиоксиданта. Его мочегонные и очищающие свойства делают его одним из самых полных салатов. Для этого простого рецепта закуски, просто возьмите листья, вымойте их и положите на блюдо. В центре тарелки поместите глиняный сосуд со свечой внизу, как будто для приготовления фондю. Растопить сыр в глиняной посуде (фонтина, горгонзола, таледжио). Каждый посетитель будет опускать свой сырный лист в сыр, добавляя сверху нарезанные грецкие орехи. Простая, но действительно вкусная смесь!
Крокеты из нута, феты и мака
На большой сковороде обжарить нарезанный кубиками белый лук, горсть обезвоженных кусочков сои, тарелку с нутом и два предварительно вареных картофеля, немного мелко нарезанного розмарина и палочку сельдерея в оливковом масле. Смешайте с белым вином, добавив соль, перец и немного овощного бульона. Затем добавьте два стакана воды и варите около четверти часа. Удалите стебель сельдерея и смешайте овощи. Добавьте два яйца, немного тертого хлеба, петрушку и крошку фета . Сформируйте фрикадельки руками, положите их в мак и положите в большую форму для выпечки, сбрызнув их небольшим количеством масла, примерно на 200 градусов. Выключите их примерно через десять минут, выключите духовку и дайте готовке закончиться. Вот такие фрикадельки даже на Рождество!
Тарталетки с сырным муссом
В большую миску положите пакет с рикоттой из коровьего молока, козьим сыром, свежей рубленой зеленью (базиликом, луком, петрушкой), оливковым маслом, соком граната и свежемолотым черным перцем. Смешайте сыр с зеленью с помощью шпателя или ложки, добавьте гранатовый сок, приправьте солью, вылейте смесь в пакетик и распределите его по тарталеткам. Украсить спелыми зернами граната. Вкусная и легкая вегетарианская рождественская закуска!
Галки фаршированные португальским
Очистите горох от снега и варите его около десяти минут. Слейте воду и положите на ткань, чтобы дать им остыть. В миске смешать рикотту с тертым пармезаном и маленькими кубиками scamorza . Добавить свежемолотый перец и тертую кожуру лимона. Приготовьте тесто, взбив три яйца с двумя столовыми ложками просеянной муки, пищевой соды и щепотки соли. Смешайте взбивание молока, чтобы избежать комочков. Оставьте тесто на десять минут. Сократите горох снега на стороне, как будто, чтобы открыть их и добавить начинку сыра, слегка нажмите, чтобы закрыть стручок. Положите все в тесто и обжарьте в большом количестве горячего масла.
