Первым, кто рассказал о достоинствах свежих соков и предложил терапию на их основе, был доктор и пионер сыроедения Норман Уокер, уже в 40-х годах, в частности, в своей книге « Свежие овощные и фруктовые соки », выпущенной в Италии как « Свежие фруктовые и овощные соки ".
Отец соковой терапии, тот же автор неоднократно заявлял, что чувствовал себя моложе и более энергичным в зрелом возрасте (он умер в возрасте 99 лет!), А не в тридцать лет благодаря этим чудесным сокам, о которых он получил откровение во французской деревне пока крестьянка очищала морковь.
В основе его исследований, проводимых также над самим собой, лежит убеждение в том, что толстая кишка, которая поддерживает себя в чистоте и восстанавливает организм, может естественным образом справляться с болезнями и расстройствами различного происхождения, принося здоровье организму. Но давайте попробуем понять, что такое соки на самом деле так волшебны.
Свойства живых соков
Живые фруктовые соки и овощные соки представляют собой настоящий заряд «живой энергии» для организма, фундаментальное биологическое топливо.
Их свойств много, только в зависимости от типа фруктов или овощей, которые вы выбираете, и гораздо лучше, чем у приготовленных блюд. Прежде всего следует учитывать, что при температуре 54 ° ферменты погибают, поэтому пища, подвергнутая воздействию температуры выше 54 °, теряет жизнь и свою пищевую ценность .
Во-вторых, важно учитывать фактор усвоения: твердой пище нужно много часов, чтобы перевариться, прежде чем ее питание станет доступным для тканей и клеток организма, что не относится к свежим сокам, так как они попадают прямо в желудок. в виде витаминизированной живой воды, богатой питательными веществами, и организм сразу же сделал их доступными без труда.
По сути, свежие соки, извлеченные из сырых овощей и фруктов, являются средством, с помощью которого мы можем снабдить все клетки и ткани организма необходимыми им элементами и пищевыми ферментами таким образом, чтобы они могли быть более усвояемыми и усваиваемыми, что происходит после только десять-пятнадцать минут.
Соки следует пить немедленно, иначе произойдет процесс окисления, который за короткое время приведет к их ухудшению, и, следовательно, их питательные и целебные свойства будут потеряны.
Свежие соки похожи на «строителей» и регенераторов организма, они снабжают клетки «живым веществом», которое восстанавливает и укрепляет их. При потреблении в свежем виде они содержат все аминокислоты, ферменты, соли, минералы и витамины, необходимые для организма человека .
Однако для наилучшего выполнения своих функций овощи должны быть свежими, поступающими из сырых овощей и фруктов, органическими, без консервантов и пестицидов и правильно экстрагированными.
Попробуйте фруктовые и овощные соки, которые заставят вас похудеть
Можно ли приготовить соки дома?
Свежие соки легко готовятся в домашних условиях, но для этого требуются специальные инструменты. На самом деле, очень важно извлекать высококачественную органическую жидкость, которую они содержат, из фруктов и овощей, но для того, чтобы ферменты и витамины обогащали ее еще больше, необходимо полагаться на те продукты, называемые соковыжималки, которые могут даже достичь те очень важные части овощей, которые остались цепляться за волокна и мякоть
Для получения этих соков был использован электрический измельчитель в сочетании с гидравлическим прессом; Уокер сам разработал специальный инструмент. Сегодня, с другой стороны, старая система была заменена соковыжималкой, либо вручную, либо электрически . В настоящее время на рынке представлено много типов, от соковыжималок последнего поколения для медленных соковыжималок до eBay.
Как лучше ориентироваться? Прежде всего, если вы выбираете электрические, которые могут стоить от 150 евро и более, вы должны убедиться, что их функционирование (по крайней мере!) Меньше 100 оборотов в минуту, чтобы избежать разогрева пищи.
Обычная центрифуга фактически не подходит для этой цели, во-первых, потому что она не вытягивает живую часть на дно, и, во-вторых, потому что, вращаясь очень быстро, она нагревает фрукты и овощи и заставляет их терять определенные важные свойства.
Тогда нужно учитывать, что есть два типа экстракторов : вертикальный и горизонтальный ; Те, которые последнего поколения, также имеют то преимущество, что извлекают важные вещества как можно лучше, вращаясь очень медленно, всего 40 оборотов в минуту, без нагревания или окисления сока.
В дополнение к медленным экстракторам, кажется, что блендер, или сверхбыстрые соковыжималки, которые производят сок за пару секунд, не имея времени на нагрев, столь же сильны за океаном.
Самыми известными соковыжималками на итальянском рынке являются корейцы, например Coway, Hurom и Kuvings, но есть и много других.
Сколько сока вы пьете в день?
В разделе «Свежие фруктовые и овощные соки» есть последний раздел, посвященный типам соков, которые можно получить не только из фруктов и овощей, но и из трав (таких как, например, пажитник и одуванчик), а также для тех, кто это делает. хорошо.
Как видно, жизненно важная диета состоит из различных порций в день свежих фруктов и овощей, диета, которая должна быть дополнена соками.
Количество сока, которое можно пить каждый день, чтобы увидеть улучшения в организме, составляет от половины литра до четырех литров, в соответствии с тем, что сам Нортон Уокер утверждал в своей книге.
Для тех, кто собирается включать в свой рацион свежие соки, рекомендуется постепенно действовать, чтобы дать кишечнику время для саморегуляции и начать чувствовать себя все более и более легким и очищенным.
