Семена конопли являются одними из так называемых белковых продуктов, поскольку они содержат все незаменимые аминокислоты. Богатые омега-3 и омега-6 также являются ценным средством против артроза и сердечно-сосудистых заболеваний. Давайте узнаем лучше.

Основные питательные вещества семян конопли

Питательная ценность семян конопли действительно полная и уникальная по сравнению с другими растительными продуктами.

На 25% они состоят из белков, но в исключительной комбинации, которая видит все 8 незаменимых аминокислот для синтеза белка .

Белки, которые мы принимаем в рационе, расщепляются организмом на аминокислоты, которые после завершения процесса пищеварения вновь собираются для формирования новой белковой ткани: основной целью синтеза белка является обновление клеток .

Дефицитные аминокислоты, как правило, могут синтезироваться одним и тем же организмом, но это не относится к 8 определенным незаменимым веществам, которые должны вводиться с пищей.

Семена конопли входят в число так называемых « полных белков » продуктов именно потому, что они содержат все незаменимые аминокислоты.

Потребление витаминов (особенно для витамина Е) и минеральных солей (кальция, магния и калия) также допустимо.

Липидная часть семян конопли в основном состоит из ненасыщенных жиров : знаменитые омега-6 и омега-3, очень полезные, например, при артрите.

Здоровая и сбалансированная диета должна включать потребление этих жирных кислот в точных пропорциях : оптимальное соотношение омега-6 / омега-3 должно быть 5: 1, но плохие привычки в питании в современном мире изменили эту пропорцию, чтобы достичь 20: 1.

В семенах конопли содержание омега-6 и омега-3 кислот полностью соответствует оптимальному соотношению, которое правильно регулирует метаболическую активность.

Свойства и преимущества

Свойства семян конопли в основном обусловлены высоким содержанием полиненасыщенных кислот, которые делают их полезными для борьбы и предотвращения различных заболеваний, включая атеросклероз, сердечно-сосудистые заболевания, холестерин, остеоартрит, заболевания дыхательной системы (например, астму, синусит). и трахеит), экзема и прыщи .

Семена конопли действительно являются натуральным лекарством, и постоянное потребление может помочь сохранить здоровье желез и мышц и укрепить нервную систему .

Вы можете узнать больше о природных средствах для лечения артроза

Семена конопли на кухне

Семена конопли имеют очень приятный вкус и легко усваиваются, поэтому их широко используют в кулинарии, особенно для обогащения салатов (как и большинство масличных семян) или для приготовления печенья и десертов, а также для вредителей и соусов,

Конопля-Фу готовится из семян конопли, продукта, похожего на соевый тофу, но с гораздо более выраженным вкусом. Конопляный тофу широко используется в вегетарианской диете для приготовления кремов (сладких или соленых) или для обжаривания на пару.

Конопляная мука также получается из размола семян конопли , богата питательными веществами и полезна для иммунной системы.

Другим препаратом, который включает семена конопли, является Shichimi, традиционная японская смесь специй, похожая на очень ароматный перец чили с характерным оранжевым цветом.

В Shichimi, кроме семян конопли (в некоторых вариантах заменены на имбирь), мы находим семена кунжута, мака, морские водоросли нори, кожуру мандарина, перец чили и черный перец. Используется при приготовлении супов и блюд на основе риса.

Стефания Пума