Китайская диетология, принципы и еда

Под редакцией Иларии Порта, Иридология Натуропат

В традиционной китайской медицине понятие диеты имеет совершенно иное значение, чем западное. В китайской диетологии, на самом деле, существует точный выбор продуктов в соответствии с их свойствами, действиями и энергией на весь организм. Давайте узнаем лучше.

Пища обладает целебными и лечебными свойствами, и весь выбор пищи воздействует на психофизическую часть человека и его конституцию, усиливая слабости и поддерживая жизненную энергию субъекта в хорошем состоянии. Питание также должно быть сбалансировано по отношению к энергии продуктов Инь и Ян .

Давайте рассмотрим пример, чтобы лучше понять: слишком много энергии Ян, то есть пища, которая горячая по своей природе и температуре или слишком энергичная, потребляет Инь. Но даже чрезмерная пища Инь, холодной или сырой природы, затруднит переваривание и преобразование Ян в организме.

Поэтому даже в пищевом балансе очень важно и питание может быть целебным. Китайская диетология является одним из столпов традиционной китайской медицины, наряду с фармакологией, иглоукалыванием, массажем и психофизическими техниками (цигун и тайцзи-цюань).

Пища по традиционной китайской медицине

Прием пищи, растения или лекарственного вещества вызывает энергетические изменения в организме. Пища, следовательно, имеет фундаментальный и неизбежный энергетический компонент, который приносит пользу человеку, который ее принимает.

В традиционной китайской медицине все заботится, от растений до еды, в соответствии с энергиями Инь и Ян, которые регулируют целое. Поэтому мы найдем согревающие и освежающие продукты, сладкие и соленые, кислые, горькие и соленые, которые наилучшим образом сочетаются с целью питать и приносить энергию в физическое и духовное тело .

Поэтому каждая пища приносит IQ энергии, что очень важно для человека, потому что оно сохраняет жизненную энергию субъекта здоровой.

Поэтому диета должна быть разнообразной, сезонной, простой и естественной . Это означает, что природа потребляемой пищи будет давать чистую лекарственную энергию с разогревающим, углубляющим, освежающим, охлаждающим эффектом в зависимости от конституции субъекта или его предрасположенности к дисбалансам (болезням) .

Все продукты могут повышать IQ (энергию), очищать кровь и поддерживать печень, селезенку и сердце или все органы, пригодные для пищеварения, что считается основополагающим для поддержания состояния здоровья.

Вы можете вникать во все природные средства для трудного пищеварения

Инь и Ян продукты

Ароматы, от самого Инь до самого Ян: пряный, кислый, сладкий, соленый и горький.

Пища плюс Инь (кислота):

лекарства, наркотики и химикаты;
химическая пища (промышленные напитки, красители, консерванты, консервы);
ликер;
сахар, напитки и сладкие продукты;
спирт;
специи;
кофе и чай;
тропические фрукты (манго, банан, ананас и др.);
молоко и йогурт;
растительные масла;
фрукты теплого климата (мандарины, апельсины, лимоны и т. д.);
пасленовые (помидоры, баклажаны, перец, картофель);
плоды умеренного климата (арбузы, персики, малина, черника и др.);
свежие сыры без соли и выдержанные сыры;
тофу;
семена масличных культур;
овощи, такие как салат, шпинат, зелень репы;
овощи, такие как капуста, тыква, цветная капуста, брокколи;
корни (морковь, лук, репа, редис, дайкон, лопух),
морские водоросли;
бобовые культуры;
кукуруза, овес, ячмень, пшеница, цельная пшеница (наиболее сбалансированная пища), мука и гречка;
моллюски и рыба,
белое мясо, красное мясо и мясное ассорти;
яйца;
тамари ;
мисо, соевый соус и соль.

Больше продуктов YANG (щелочные)

Пищу можно приготовить больше за счет увеличения времени приготовления или использования других факторов, таких как тепло .

Мы видим источники тепла (от самого ян до самого инь): дрова, уголь, газ метан, плита и электрическая духовка, микроволновая печь (последнего следует избегать, так как он вреден для здоровья).

Также можно приписать характеристику более или менее инь или ян самой пище в зависимости от типа приготовления, с которым она готовится: с рудо, м аринатура - под солью, с коттатура, с паром, с коттурой в слизи, с коттурой в суслике с небольшим количеством масла, ишиме (овощи готовят слоями с добавлением небольшого количества воды, тамари, медленно в кастрюле с крышкой), итуке ( овощи янкицзы в масле). Соль добавляется, и крышка закрывается до готовности (под давлением), t empura (для жарки во фритюре), запекания.

Эффект инь / янь приготовления пищи также зависит от :

огонь
Соль (мисо, шою, тамари, умебоши)
время
давление

На самом деле:

+ огонь = более сухой эффект
- огонь = более расслабляющий эффект
+ соль = более усиливающий эффект
- соль = более увлажняющий эффект
+ время = больше эффекта нагрева
- время = более освежающий эффект
+ давление = большее сокращение
- давление = больше рассеянной энергии

Когда есть в соответствии с китайской диетикой

Согласно традиционной китайской медицине важно есть в течение дня. С другой стороны, ночью, когда энергия окружающей нас среды уменьшается, а следовательно, и энергия нашего тела, пищеварение будет более трудным.

Количество, качество и энергетическое разнообразие пищи имеют основополагающее значение: в одной и той же еде должны присутствовать все ароматы и цвета.

Что есть и что исключать согласно китайской диетологии

Продукты, подлежащие исключению, - это, безусловно, все рафинированные продукты и все виды колбас и мяса, коровье молоко и молочные продукты в целом.

Предпочтительными продуктами являются все цельные зерна (коричневый рис, просо, полбы, гречка), все овощи и фрукты в минимальных количествах, поскольку они очень ферментированные и слишком сладкие.

Превосходным будет выбор всех бобовых, которые будут служить растительными белками и, очевидно, сои, также в форме тофу и темпе. Водоросли также важны и для всех семян (кунжут, тыква, лен).

Пейте свежую и натуральную воду, чай банча и кукича, знаменитый зеленый чай, мощный антиоксидант; отдать предпочтение приправам с добавлением оливкового масла, кунжутного масла, подсолнечного масла и льняного масла, подкисленного хумебоши, рисового уксуса, гомасио с водорослями или без них, соевого соуса и тамари и, что не менее важно, всего специи.

Даже приготовление пищи и нарезка пищи очень важны, чтобы получать больше энергии от каждой пищи, но для этого нужно следовать определенным курсам.

мысль

Самым важным правилом является, конечно, есть с душой в мире, без дурных мыслей и споров, помня, что потребление пищи не только физическое, но и энергичное. Расстроенное настроение приведет к застою Ци, крови и даже пищи, влияя на аппетит, пищеварение и усвоение пищи. Так что нет гнева, обиды или негативных мыслей во время еды!