Кофеин - это алкалоид, извлеченный из кофейных зерен. Он действует как мощный стимулятор центральной нервной системы, дыхания и сердца . Давайте узнаем лучше.
>
>
>
Кофе, богатый кофеином
Где кофеин
Кофеин является алкалоидом. Эти молекулы, как правило, токсичны и используются растениями в оборонительных целях. Алкалоиды берут свое название из-за того, что в молекуле есть аминогруппы, которые придают ей основной характер. К этой группе относятся все наиболее важные яды, извлеченные из растений: стрихнин, морфин, атропин, гиосциамин, никотин и др.
Кофеин добывается из кофейных растений, но не только. Другие растения, такие как гуарана и мате, содержат различные концентрации кофеина .
Кофейное растение представляет собой небольшой вечнозеленый кустарник, который производит фрукты или, точнее, ягоды, интенсивного красного цвета. Препарат состоит из жареных семян, обычно называемых кофейными зернами. В последнее время даже необжаренные бобы, которые называются зеленым кофе, широко используются и ценятся в качестве адъювантов для похудения.
Зеленые кофейные зерна обжаривают при температуре около 220 ° C, чтобы развить характерный аромат и запах кофе, который мы используем в качестве напитка.
Жареный кофе содержит больше кофеина, чем необжаренный, сырой зеленый кофе . В последнем случае кофеин связан с хлорогеновой кислотой в комплексе, который называется хлорогенат кофеина . Это соединение вызывает более медленное и продолжительное поглощение кофе в течение дня . При употреблении жареного кофе пик кофеина и, следовательно, возбуждающего эффекта достигается через 30-40 минут; с зеленым кофе поглощение медленное, продолжительное и непрерывное в течение дня, в пользу печени, которая лучше способна усваивать кофеин и организм в целом, который получает больше пользы от характеристик бодрости, внимания и жизненной силы кофеина.
Свойства кофеина
Физиологическую активность, приписываемую кофе, можно проследить до самого важного активного ингредиента, кофеина.
Кофеин работает, стимулируя центральную нервную систему, усиливая дыхание и деятельность скелетных мышц (та, которая контролируется нашей волей и которая позволяет выполнять движения). Он также стимулирует сердечную деятельность, расширяет коронарные артерии (артерии, которые снабжают сердце), расслабляет гладкие мышцы (ответственные за непроизвольные движения, такие как сокращение артерий и полых органов) и способствует диурезу .
Зеленый кофе обладает особыми свойствами, которые продвигают его в категории добавок с эффектом похудения. Действие является конкретным и значительным, но, очевидно, без хорошей диеты, физических упражнений и здорового образа жизни, которые можно считать даже бесполезными.
Зеленый кофе действует, стимулируя липолитическое действие на адипоциты жировой ткани, то есть восстанавливает жирные кислоты, хранящиеся в клетках. Эти жирные кислоты, циркулирующие в крови, должны быть окислены, в противном случае, возвращаясь в печень, они вернутся в исходное положение. Специфическое действие определяется серией метилксантинов, содержащихся в зеленых кофейных зернах, включая цеффеину.
Кроме того, зеленый кофе имеет высокую концентрацию хлорогеновой кислоты, которая, как видно, связывает кофеин с хлорогенатом кофеина. Хлорогеновая кислота является мощным антиоксидантом, в четыре раза больше, чем зеленый чай, и работает, блокируя действие свободных радикалов, что в противном случае привело бы к дегенерации сложных молекулярных структур, таких как клетки и белки.
Экстракты кофеина и препараты зеленого кофе имеются в продаже в виде порошка или таблеток, зеленый кофе также содержится в пакетиках, из которых можно приготовить настойки.
Узнайте также о свойствах и использовании theine
Противопоказания
Кофеин не рекомендуется для тех, кто чувствителен к нему, также рекомендуется соблюдать осторожность для зеленого кофе, хотя поглощение отличается между этим и жареным кофе.
Кроме того, кофеин может вызывать головные боли, рвоту, тошноту, бессонницу, возбуждение, возбуждение, бред, тахикардию, экстрасистолу .
Кофе, по-видимому, увеличивает желудочную секрецию, кроме того, жареный кофе с низким pH и от 3 до 3, 5 следует с осторожностью принимать тем, кто страдает желудочными проблемами или жжением в желудке, если его не избежать полностью.
Зеленый кофе имеет pH около 5, что, безусловно, менее агрессивно, чем жареный кофе, но его следует избегать в случае обострения желудочных симптомов.
