Розмарин: свойства, использование, пищевая ценность

Розмарин - растение с афродизиаком, также полезное в качестве лекарства от простуды, кашля и депрессии. Давайте узнаем лучше.

Описание растения

В роду розмарина помимо Rosmarinus officinalis существует множество разновидностей, которые отличаются большим или меньшим присутствием эфирного масла и привычкой.

Это многолетнее кустарниковое растение, высота которого достигает 50-300 см, с глубокими, волокнистыми и устойчивыми корнями . У этого есть светло-коричневые древесные основы, восходящие или прямые, очень разветвленные простаты.

Листья устойчивые и кожистые, длиной 2-3 см и шириной 1-3 мм, сидячие, напротив, линейно-ланцетные, утолщенные на ветвях; блестящий темно-зеленый на верхней стороне и беловатый на нижней из-за присутствия белых волос, богатых сальными железами.

Цветки гермафродита сидячие и маленькие, собраны в короткие гроздья в пазухе наложенных цветущих листьев. У каждого цветка есть чашечка в форме колокольчика; венчик лилово-индиго, пурпурно-синий или, реже, белый или бледно-голубой.

Плоды тетрахеновые, со свободными, продолговатыми и гладкими семенами, коричневатого цвета.

Свойства и преимущества розмарина

Это растение, богатое эфирными маслами (пинен, конфорен, лимонен), флавоноиды, фенольные кислоты, дубильные вещества, смолы, камфора, а также содержит розмариновую кислоту с антиоксидантным свойством . Фактически, многие исследования показали, что активные ингредиенты розмарина обладают способностью ингибировать супероксидный анион, очень токсичный и реактивный свободный радикал, ответственный за клеточное окисление.

В фитотерапии его можно использовать как настой или отвар, а также как очиститель печени, как тонизирующее и пищеварительное средство. По этой причине он входит в состав детоксифицирующих травяных чаев вместе с одуванчиком и лопухом.

Он эффективен в случаях метеоризма и кишечных расстройств в целом, в случае вентральных спазмов, головокружений, потери аппетита.

В ароматерапии, благодаря наличию эфирного масла, которое дает растению мощное антибактериальное и антисептическое действие , оно используется в качестве бальзамического растения, полезного при простуде, кашле и лихорадке.

Его сущность всегда играет возбуждающее действие на организм и психику, очень полезно в случае психофизического истощения, усталости и депрессии. Настой в сочетании с водой для ванн обладает превосходным стимулирующим эффектом и, по мнению некоторых, он также обладает афродизиаком при смешивании с мятой и шалфеем .

Кроме того, розмарин обладает вяжущими свойствами благодаря танину, поэтому он показан в случаях диареи, кровотечений и когда менструального цикла слишком много.

Для наружного применения полоскания эффективны против зубной боли и трения из-за ревматической боли и головной боли. Припарки из листьев, нарезанных и нагретых в растительном масле, отлично подходят для ушибов и растяжений. Используется для полоскания волос, стимулирования роста волосяных фолликулов и предотвращения раннего облысения и алопеции.

Калории и пищевая ценность розмарина

100 г свежего розмарина содержат 131 ккал, а также:

Белки 3, 31 г
Углеводы 20, 7 г
Жиры 5, 86 г
Пищевые волокна 14, 1 г
Натрий 26 мг

Вы можете узнать больше о свойствах эфирного масла розмарина

Используйте на кухне

Это ароматное растение - незаменимая трава на кухне, особенно в средиземноморской диете.

Не следует упускать из виду мясо, рыбу и при приготовлении соусов. Это самая популярная специя в гриле и маринадах: она используется с бараниной, говядиной, кроликом, уткой и гусями. Цветок используется для ароматизации салатов, листья, свежие или сушеные, добавляются во многие блюда, такие как жаркое, соусы, картофельные блюда и деревенские пирожные.

Отлично даже на хлеб и Фокачча. Веточки розмарина также используются вместе с чесноком для придания превосходного вкуса оливковому маслу и уксусу; его использование делает еду не только более вкусной, но и более легко усваиваемой.

Розмарин любопытство

Этимология его названия происходит от латинского da rosa и maris, что в переводе с других rhus и maris означает « роза моря », что означает « морской куст ». В любом случае, независимо от его происхождения, это растение, которое всегда тесно связано с морем, так как оно спонтанно растет на скалах с видом на Средиземное море.

Розмарин считается бальзамическим растением, известным и используемым с древних времен благодаря своим целебным свойствам. Существует много легенд и «рецептов», основанных на этом растении на протяжении веков.

Благодаря своим свойствам, магические достоинства были приписаны так много, что в средние века было принято изготавливать любые предметы из дерева розмарина для использования в качестве талисмана, в том числе расчески, которые могли бы предотвратить облысение. И все же мешки с розмарином часто кладут в шкафы, чтобы держать моли подальше.