Чувствуете себя гуакамоле? Думай об этом

После прочтения запроса журналиста Danwatch и прекрасного репортажа Алисы Факкини для Internazionale под названием «Авокадо, который оставляет тысячи чилийцев без воды», возможно, у вас будет время от времени делать гуакамоле.

Да, потому что « для производства одного килограмма авокадо вам понадобится около двух тысяч литров воды » (cit. Internazionale); поэтому кажется, что жители Петорки - которая находится в чилийском районе Вальпарайсо, стране редких дождей, в окружении огромных плантаций авокадо - не имеют хорошего времени из-за нормирования воды, которое меньше для семей, но это на самом деле широко используется для питания ценных фруктов.

Интенсивное производство «зеленого золота» является делом не только чилийца, но и народа Мексики (см. Il Fatto Alimentare) и других стран, где можно выращивать фрукты, давно упавшие на колени.

Черный авокадо, обратите внимание на то, что вы покупаете

Авокадо, плод южноамериканских и тропических земель, уже несколько лет прибывает к нам на стол; Вы, наверняка, удивитесь, увидев сорта в супермаркете, в чем разница между зеленым авокадо и тем, у которого темная и более морщинистая кожа, которую часто избегают, думая по ошибке, что это второй выбор.

Как пишет сама журналистка об авокадо и черном сорте: «В Италии наблюдается постоянный рост импорта, который по сравнению с прошлым годом вырос на 28 процентов: самый продаваемый авокадо - зеленый с кожурой, но сегодня также растет спрос на тип Hass с черной кожурой, который поступает именно из Чили.

После расследования Danwatch, некоторые датские супермаркеты решили прекратить продажу авокадо от компаний в провинции Петорка. Поэтому обратите внимание на то, что вы покупаете в Италии : узнайте больше о производителе, которого вы решаете субсидировать через свою покупку, учитывая, что в этом районе все еще есть небольшие производители авокадо, которые, несмотря ни на что, пытаются выжить.

От реки до свалки: вода - это право

Активистка Вероника Вильчес, упомянутая в статье, движется на линии фронта, чтобы защитить свою землю, ее реки и семьи, которые в ней живут. Международная Амнистия делает то же самое, борясь за фундаментальное право человека.

Кроме того, из Обсерватории прав человека впечатляет наблюдение «фоторепортажа» о реке Лигуа, которая из-за пышного и рыбного в 2000 году, 17 лет спустя, стала тенью себя или полосой засушливых и грязных земель.

То же самое произошло с рекой Петорка. Фактически, в 2010 году Генеральная Ассамблея ООН утвердила резолюцию, в которой право на питьевую воду и санитарию признается одним из основных прав человека. И Чили признала и подписала эту резолюцию.

Глобализация потребления

Отказаться от глобализации и лишить себя определенных вкусов или продуктов, вероятно, не является решением. Что мы можем сделать, так это сделать наши ежедневные покупки более рациональными и продуманными.

Учтите, что после бума квиноа, это полезно для здоровья, но не всегда для семей Анд (Cfr La Stampa), бананов в прошлом, какао, кофе, сахара или чая и других продуктов, так что здесь вы знаете Выбор продукта, который оказывается на столе, является фундаментальным.

И речь идет не только о еде, но и о растительных маслах для кожи, экзотических ореховых маслах и странных именах тела, питательных лосьонах для волос и многих других продуктах.

Поэтому убедитесь, что вы можете знать цепочку поставок, которая является источником продукта, перед покупкой.

Например, FairTrade Италия - одна из многих организаций, которые боролись за это годами.