Метод Kousmine обязан своим именем швейцарскому исследователю русского происхождения Екатерине Кузьмин (умершей в 1992 году). По словам доктора Kousmine, заболевание не является самостоятельным образом жизни и зависит от привычек питания пациента.
Метод kousmine касается каждого человека, который хочет сохранить здоровье.
Почему болезнь?
Болезни всегда многофакторны: есть много причин, которые их вызывают и почему они вызваны, им нужны разные причины, которые объединяются, но в целом общей причиной является слабость иммунной системы.
Метод kousmine устраняет / уменьшает:
- ацидоз организма
- Кишечные токсины и яды
- Воспаление (с полиненасыщенными маслами)
Абсолютные принципы метода Коусмина
Каждый день принимайте: 1 столовую ложку подсолнечного масла холодного отжима (= линолевая кислота = ВОЗРАСТ)
- каждый день принимайте: 4-5 грецких орехов или 6-7 миндальных орехов или 10 лесных орехов (не поджаренных) (таким образом, мы поставляем витамин F или незаменимые жирные кислоты полисантури; симптомы дефицита: генерализованная усталость, хронический эволюционный полиартрит, рассеянный склероз, красная волчанка, другие аутоиммунные заболевания, сухость кожи, экзема, бронхиальная астма, поллиноз ...
- исключить сливочное масло и маргарин, использовать только растительные масла холодного отжима.
- Ежедневно принимайте: 1 столовую ложку цельных измельченных органических хлопьев, таких как: ячмень, овес, рис, гречка; можно добавлять в йогурт, супы, смузи и т. д.
- удалить белый сахар; используйте мед или злаковый солод и, следовательно, исключите сладости, мороженое, шоколад, промышленные сладости.
- Избегайте алкоголя и курения
- Избегайте предварительно приготовленных консервированных и промышленных продуктов (содержащих добавки)
- уменьшить кофе и чай; используйте органический ячменный кофе и зеленый чай
- Потребляйте небольшое количество молока и очень мало молочных продуктов с низким содержанием жира, таких как нежирная рикотта (8% жира). (Непереносимость лактозы очень распространена, вероятно, 3 из 4).
- Каждый день принимайте: диетическое волокно (цельное зерно, овощи, фрукты, отруби)
- Используйте органические продукты, чтобы снизить нагрузку на добавки, пестициды, консерванты.
- избегайте переваренной пищи; предпочтительная кулинария: приготовленная на пару, запеченная в фольге. Предпочитаю сырые продукты.
- Сократите потребление мяса и по-прежнему предпочитайте мясо из: индейки, курицы, кролика, баранины (2-3 раза в неделю; предпочитайте потребление рыбы)
- Используйте водоросли комбу, изики и вакамэ в своей ежедневной диете.
- Гигиена кишечника: увеличьте количество клетчатки (овсяные, рисовые или ржаные отруби) не менее ½ стакана в день, смешивая с пищей. Пить очень далеко от основных блюд. Также: ложку семян льна или псиллиума, смоченных в стакане холодной воды вечером. На следующее утро вы пьете все содержимое стакана (вода + семена) натощак. Взяв семена, выпейте еще стакан воды. Энтероклизмы, по крайней мере, два раза в неделю (с 1 ½ литра ромашки для взрослого) - 1 чайная ложка щелочных цитратов (щелочных солей) вечером в стакане воды перед сном (таблетки Basenpulver или Alkalin)
ЗАВТРАК: крем Budwig (доза на одного человека) Взбейте в следующей последовательности: - 1 столовая ложка цельных органических сырых злаков, таких как: рис или гречка или овес или просо или ячмень, лебеда или амарант. - 1 столовая ложка семян органического сырого масла, таких как: семена подсолнечника или кунжут, или грецкие орехи, или фундук, или миндаль, или тыквенные семечки, или орехи кешью и т. Д. И т. Д. - 1 чайная ложка органического льняного масла холодного отжима или 1 столовая ложка семян лен. - 2 столовые ложки рикотты или тофу или 1 банка нежирного йогурта или яичного желтка - 1 маленький спелый банан или 2 чайные ложки меда - сок половины лимона или сок апельсина или свежих сезонных фруктов (около 100 г) Завтрак ему должен предшествовать большой стакан воды комнатной температуры.
ОБЕД: - Начинайте трапезу с сырых овощей, заправленных только маслом. - Органические цельные зерна, приготовленные в супе или вареные (амарант, овсяная каша, пшеница, гречка, кукуруза, просо, ячмень, киноа ) - Овощи, в основном приготовленные на пару (не давление) - Чередование в течение недели: бобовые (чечевица, нут, фасоль, горох, желтая соя, бобы, азуки) или рыба или яйца, или белое мясо, или рикотта. Приправы разрешены: органическое оливковое масло или подсолнечное масло. холодного отжима, лимона, соевого соуса, чеснока, тимьяна, лука, чеснока, перца чили). Масла следует хранить в темном и прохладном месте с минимальным контактом с воздухом. Разрешенные напитки: природная вода, травяной чай, зеленый чай.
УЖИН: - Начинайте трапезу с сырых овощей, заправленных только маслом. - Органические цельные зерна, приготовленные в супе или вареные (амарант, овсяная каша, пшеница, гречка, кукуруза, просо, ячмень, киноа) - Овощи, приготовленные в основном на пару (не давление) Допустимые приправы: оливковое масло экстра-класса или органическое подсолнечное масло холодного отжима, лимон, соевый соус, чеснок, тимьян, лук, чеснок, перец чили). Масла должны храниться в темном и прохладном месте с минимальным контактом с воздухом. Разрешенные напитки: природная вода, травяной чай, зеленый чай. Ужин следует употреблять как минимум за три часа до сна.
ЗАКУСКИ ПОЛОВИННЫМ УТРОМ И ПОСРЕДНЕЙ ДНЕМ: свежие фрукты или фруктовые соки или центрифугированные фрукты или овощи.
продукты
Молоко / молочные продукты: молоко содержит много аллергенов; риски молока: - наличие насыщенных жиров - наличие масляной кислоты (расширитель междоузлий в стенках кишечника) - наличие лактозы, молочного сахара, трудно усваиваемых и усваиваемых - молочные белки, один из наиболее серьезных факторов риска при сахарном диабете I, младенческой Приемлемо только потребление нежирной рикотты и обезжиренного йогурта (лактоза трансформируется в результате ферментации). Без моцареллы: содержит 20% жира: 1 моцарелла из 125 г = расширенное содержание жира в 5 150 г бифштексов!
Мясо: нет избыточного мяса в рационе (не более трех раз в неделю); предпочитайте белое мясо, такое как курица, индейка, кролик ... по сравнению с говядиной и свининой. Утилизация мясных протеинов подкисляет организм. Никогда не употребляйте мясо вечером, так как это затрудняет работу ночной детоксикации. Рыба - лучший источник животного белка; содержит EPA (полиненасыщенное масло) и особенно богат: сельдь, треска, лосось, сардины, анчоусы ...)
Бобовые: самый богатый растительный источник белков и волокон. Бобовые должны быть связаны с зерновыми культурами, такими как рис, ячмень, полбы, просо, хлеб, макароны, гречка, чтобы иметь полный баланс всех аминокислот. Единственный "полный" боб - соя. У бобов есть две проблемы: - наличие неперевариваемых олигосахаридов = кишечный газ - присутствие токсичных гетерозидов, которые образуют ядовитую синильную кислоту. Они должны быть лучше приготовлены на пару, если их прессуют в большом количестве несоленой воды после выдержки в теплой воде в течение не менее 12 часов. Используйте маленький кусочек водорослей комбу. Чечевица: богатая железом Желтая соя: бобовые, богатые незаменимыми аминокислотами и лецитином, богаты кальцием, железом, калием, фосфором, магнием. Эффективен в снижении холестерина ЛПНП и увеличении ЛПВП. эстрогеноподобная функция у женщин в менопаузе. Тофу: соевый творог, богатый белком и низким содержанием жира. Тамари и сёю: получены из сброженных соевых бобов. Мисо: ферментируется на основе сои и злаков. Темпе: соединение желтой сои и ферментированное с грибом Rhizopus oligosporus. В нем около 20% белка.
Углеводы: источник энергии, потому что в процессе обмена веществ они быстро превращаются в промежуточные соединения и полностью сжигаются до воды и углекислого газа, не оставляя отходов, так же как и липиды, которые производят кетокислоты, и белки, которые производят мочевину (токсичны для организма). Всегда принимайте зерновые в СЕМЕНАХ и ИНТЕГРАЛЬНЫХ и БИОЛОГИЧЕСКИХ (богатых белками, минералами и витаминами). Хлеб: используйте хлеб, полученный с закваской закваски: в кислой среде вырабатывается фермент, фитаза, который нейтрализует действие фитина, в злаках, пригодных для выпечки хлеба. Амарант: богат белком Овес: снижает уровень холестерина, богат клетчаткой Спельта / Камут: низкое содержание глютена по сравнению с пшеницей Пшеница: богата белками и витаминами группы В, избегайте пшеничных отрубей в качестве слабительного (лучше, чем овес или рис) потому что он содержит фитаты, которые ограничивают поглощение минералов. Богат клейковиной. Гречка: уникальная каша, богатая витамином РР; это не злак, это многоугольник (в нем нет глютена); он галактолог (взбитое молоко); греющий злак (Ян) Кукуруза: содержит вит. Е и незаменимые жирные кислоты. Просо: очень богатое железом, фосфором, вит. А, В1 и ПП. подходит для беременности, кормления грудью и для детей. Ячмень: еда для студентов: богат железом, кальцием и фосфором. Картофель: богат калием. содержит соланин, ядовитый алкалоид. Сырье в измельченной мякоти или соке является эффективным средством от язвы. Очень щелочной идеал для ацидоза. Лебеда: богатая кальцием, железом и витаминами. Содержит лизин. Рис: это самая низкобелковая каша. В нем много витамина РР. Красный рис богат железом.
Корни и клубни: топинамбур, клубень. В нем нет крахмала, но он богат инулином, полисахаридом, который медленно распадается в нашем кишечнике на простые сахара. - Scorzonera и scorzobianca, богатые инулином, не имеют крахмала.
Сахар: метод Kousmine включает в себя устранение рафинированного белого сахара, поскольку он способствует повышению уровня холестерина в плазме, триглицеридов и мочевой кислоты в крови; способствует агрегации тромбоцитов, ферментации кишечника, кариесу и вызывает снижение толерантности к глюкозе (у детей это вызывает расстройства поведения, так как гипогликемия вызывает гиперактивность, поскольку надпочечники выделяют адреналин и другие стимуляторы в ответ на низкий уровень глюкоза крови). Используйте мед, патоку, кленовый сироп, сироп агавы, злаковый солод. Липиды или жиры. Незаменимые жирные кислоты (AGE) не вырабатываются нашим организмом, а должны вводиться с пищей. Это линолевая кислота, альфа-линоленовая и арахидоновая. Масла промышленного производства производятся при высокой температуре с превращением молекул полиненасыщенных жирных кислот из цис-цис в цис-транс, т.е. из формы, пригодной для нашего организма, в форму, не только непригодную, но и вредную. Избыток продуктов животного происхождения дает непропорциональный вклад насыщенных жирных кислот по сравнению с полиненасыщенными жирами. Кокосовое или пальмовое масло используется в промышленности, так как они гидрированы. Используемые масла: · оливковое масло экстра-класса (мононенасыщенные жиры), холодного отжима, 2-3 столовые ложки в день · столовая ложка семян подсолнечника или подсолнечного масла холодного отжима (линолевая кислота) · 1 столовая ложка из льняного масла холодного отжима или 1 столовой ложки свежемолотого льняного семени (альфа-линоленовая кислота) · рыбы, такой как сельдь, сардины, анчоусы, скумбрия (два дня в неделю), альфа-линоленовая кислота животного происхождения, масла легко разлагаются свет, воздух, при высоких температурах (используйте сырье). Они должны храниться в темном и прохладном месте с минимальным воздушным контактом. Добавки гамма-линоленовой кислоты в жемчуге: огуречник, энотера, черная смородина (две капсулы по 500 мг утром перед завтраком и две капсулы перед ужином)
Плоды: избыток благородных сахаров, таких как фрукты, может повредить тонкий кишечный баланс, вызвать колит, вызванный чрезмерной кишечной ферментацией. Фрукты никогда не следует употреблять после еды; или до или в качестве закуски.
Ростки : Ростки овощей богаты витаминами, минералами, ферментами. Они гораздо более легко усваиваются, чем семена, но они также очень активны. Вы можете получить их из: чечевицы, зеленой сои, азуки, люцерны, которая является альфа-альфа, из злаков, из горчицы, канолы, капусты, семян кресс-салата ... Инструкции: замочить семена на время от 3 до 8 Ополаскивая часы, поместите семена на полки ростка, не перекрывая их, держите росток в темноте не менее 3 дней, ополаскивайте семена от 1 до 3 раз в день, «собирайте» побеги, полученные на длину 1 или 2 см. Тщательно промойте их перед употреблением ростков
Водоросли: богаты белками, минеральными солями (включая кальций и железо), витаминами и микроэлементами.
