Что такое хрен

Хрен, также известный как хрен или хрен, является многолетним травянистым растением ( Armoracia Деревана ) из семейства крестоцветных .

Родом из южной части России, в Италии, он встречается в стихийном состоянии во влажных местах и ​​вблизи водотоков, как на равнинах, так и в горах, особенно вдоль Аполнин Тоско-Романьоло; это также выращено в оранжереях, чтобы использоваться для потребления как еда во многих рецептах.

Желудочный стимулятор - эфирное масло, сильно ароматическое, способствует выработке желудочного сока, способствует пищеварению и стимулирует аппетит - хрен также является хорошей добавкой к витамину С. Хреновые рецепты? Соус из хрена является самым известным, с сильным и решительным вкусом, который используется в качестве сопровождения к вареному или жареному мясу.

Что было васаби

Васаби, также известный как японская редька ( Васаби Джапоника ), является пряным зеленым корнем, широко используемым при приготовлении одноименного соуса, который сопровождает типичные восточные блюда, такие как суши, сашими или другие блюда японской кухни. Выращивать корень этого растения нелегко, оно очень древнее и дорогое, и растет очень медленно.

Васаби богат полезными свойствами: в нем содержится определенное количество витамина С и природных антиоксидантов, которые противодействуют свободным радикалам и делают его эликсиром долгой жизни.

Обладает хорошим мочегонным действием, выводит токсины из печени и кишечника, предотвращает пищевое отравление и стимулирует пищеварение; В завершение он обладает важными антибактериальными, противогрибковыми и противовоспалительными свойствами.

Различия и использование хрена и васаби

Корень хрена менее острый и интенсивный, чем у васаби, но на самом деле его использование на кухне схоже, как для подачи тертых, так и для выжатых соков, чтобы ароматизировать и придавать особый привкус соусам, сопровождающим их. блюда с нейтральным и тонким вкусом.

Корень хрена, натертый на терке и уменьшенный в соусе, также можно использовать для наружного применения в терапевтических целях в качестве естественного средства для борьбы с ревматической болью или бронхитом : пачка корня хрена, превращенная в мякоть, приложенную к груди, обладает антикатаральным действием.

Неожиданно, даже у васаби есть альтернативное применение: он используется для ухода за волосами и кожей, особенно для стимуляции луковиц и отрастания волос, а также для того, чтобы сделать губы мягкими и естественным образом вылечить жирную кожу, противодействуя появлению прыщей.,