7 апреля - Всемирный день здоровья, а тема этого года - « Продовольственная безопасность ».
2015 год также будет годом, когда ВОЗ (Всемирная организация здравоохранения) впервые опубликует оценки глобальной заболеваемости болезнями пищевого происхождения. (пищевые заболевания ).
С точки зрения безопасности пищевых продуктов, мы рекомендуем посмотреть видео (вы можете найти его в нижней части статьи). ВОЗ: Пять ключей к более безопасной пище, которая была разработана для объяснения, которое так же просто, как и креативно, и анимировано о том, какие «микроорганизмы» следует учитывать в тема кормления.
Микроорганизмы в этом видео в некоторых случаях хороши (представлены молочные ферменты йогурта и тому подобное, мы продолжаем повторять, что лучше ограничить использование молочных продуктов и продуктов животного происхождения), в других случаях представлены те, которые связаны с гниением еды; следовательно, в выращиваемом на ферме мясе и рыбе мы находим страшных существ, которые высвобождаются, но не видны невооруженным глазом и не изменяют внешний вид пищи. Это патогенные микроорганизмы .
Видео очень хорошо описывает, как эти микроорганизмы ответственны за такие боли, как расстройства пищеварения, тошнота, диарея, лихорадка, и приведены практические рекомендации в виде ключей к безопасности пищевых продуктов. Давайте посмотрим их вместе.
Анализ 5 ключей безопасности пищевых продуктов ВОЗ
Простые правила, хорошо изложенные, чтобы защитить себя и свою семью, которые, по нашему мнению, мы хотим проанализировать вместе с вами.
- Поддерживать порядок и чистоту в окружающей среде и соблюдать правила личной гигиены.
- Избегайте перекрестного загрязнения, отделяя приготовленную, заквашенную или обработанную пищу от других видов пищи.
- Завершите приготовление хорошо, чтобы убить макроорганизмы. Однако в этой связи мы повторяем, что чрезмерное приготовление пищи убивает, помимо микроорганизмов, также витамины и питательные вещества пищи. Нет необходимости переходить к экстремальной сырой пище, но хорошо помнить, что приготовление пищи всегда ослабляет всю нашу систему. В примере видео есть яйцо, которое готовится на сковороде. Также в этом случае мы напоминаем, что лучше ограничить потребление белков животного происхождения, особенно яиц, которые следует употреблять, поддерживая интервалы между днями между ними, если не даже чаще, чем один раз в неделю.
- Готовьте еду при соответствующей температуре .
- Всегда старайтесь понять, откуда берется добыча, из каких морей и из каких вод она чистая.
Вот 3 веские причины, чтобы вымыть руки
Здоровье и безопасность пищевых продуктов
Около 200 видов различных расстройств вызваны тем, что пища распространяется вне соблюдения основных условий безопасности пищевых продуктов и содержит бактерии, паразиты, вирусы, химические вещества различных типов.
Ежегодно в результате загрязнения пищевых продуктов погибает около 2 миллионов человек. Слоган этого дня: «С фермы на тарелку - безопасная еда», звучит более или менее как «С фермы на тарелку - еда доставляется безопасно».
ВОЗ также предоставила тест для проверки своих знаний по вопросам безопасности пищевых продуктов.
На веб-сайте Министерства здравоохранения имеется страница, посвященная теме безопасности пищевых продуктов, где можно найти новости, найти предупреждения для безопасности пищевых продуктов для потребителей с помощью исследования, которое проводится либо по выделенному продукту или веществу, либо по году .
Также имеется информация о полях и официальном контроле, экспорте продуктов питания, химической безопасности, мониторинге потоков, оценках риска пищевой цепи, ГМО, аудитах региональных ветеринарных и пищевых систем, брошюрах и специальных плакатах, а также документации по тематической области.
