Имбирь - лекарственное и ароматическое растение, известное в народной медицине многих культур, как восточных, так и западных. Часть, которая используется имбиря, является корневищем, или корнем. Он обычно встречается на рынке как в свежем, так и в сухом виде.
Корица - это вечнозеленое дерево, которое также используется в лечебной и ароматической сфере. Кора используется для корицы, оборачивается и сушится в длинных палочках или измельчается в порошок.
Почему имбирь и корица вместе
Имбирь и канелла вместе дают жизнь уникальному и незаменимому сочетанию вкуса и аромата.
Свойства похожи и улучшены комбинацией этих двух специй:
нагревание : зимой и летом травяной чай с имбирем и корицей стимулирует потоотделение и помогает согреть тело;
пищеварительная : горечь имбиря уже стимулирует слюноотделение и начало пищеварительного процесса изо рта, в то время как корица действует больше на желудочно-кишечный уровень;
антисептическое и противовирусное : эвгенол канеллы обладает антисептическим действием и сочетается с противовоспалительным качеством имбиря, чьи противовирусные свойства все еще присутствуют, хотя и в меньшей степени;
Как приготовить имбирный и коричный чай
Мы рекомендуем использовать свежие имбирь и палочки корицы . Что касается корицы, то лучше всего использовать цейлонскую корицу, но даже обычная корица, также называемая корицей или китайской каннелой, может пойти хорошо.
Вот рецепт :
Ингредиенты на 2 чашки
> пол литра природной воды;
> корень имбиря длиной около 4 см, очищенный и натертый на терке;
> палочка корицы длиной около 2 см, раскрошенная;
> 1 чайная ложка меда или другого натурального подсластителя (сироп агавы, ячменный солод и т. Д.) На ваш выбор.
подготовка
Вода кипятится в кастрюле. Распределите специи на медленном огне и оставьте настаиваться на десять минут. Процедить, разлить в чашки, подсластить. Его следует пить горячим, чтобы он мог полностью выпустить свой аромат и чтобы желудок принимал его при оптимальной температуре.
Свойства и признаки травяного чая с имбирем и корицей
Как уже указывалось, имбирный и коричный травяной чай обладает пищеварительными и потогонными свойствами . Рекомендуется также в случае тошноты различного происхождения, расстройства желудка или перед едой, чтобы способствовать транзиту пищи. Обладает антиоксидантными, тонизирующими свойствами и позволяет контролировать уровень холестерина.
Противопоказания: использование должно быть ограничено в случае беременности .
Вариации и использование: его можно использовать в любое время дня : утром вместо чая, чтобы дать заряд энергии днем, днем для теплого и ароматного перерыва, вечером, чтобы сочетать сон и пищеварение.
Его можно сочетать с другими острыми специями с интенсивным ароматом, такими как кардамон и гвоздика . Хорошо сочетается с пряным медом, каштаном и эвкалиптом, благодаря чему помогает при кашле и простуде.
Вы можете приготовить отвары с имбирем и корицей, позволяя специям вскипятить вместе с водой, а не оставлять их для заваривания: в этом случае более активные ингредиенты извлекаются из более твердых частей растений, поскольку приготовление пищи продолжается.
