Я не знаю как вы, но для меня это уже сложно с самого начала. То есть: какие именно сливы ? И какая разница с черносливом?

Я спросил, и я обновляю вас ботаническим "совком": сливы и сливы - это один и тот же фрукт ! Разница в том, что когда фрукт свежий, его называют сливой, а когда он сухой, его называют сливой . На ботаническом уровне нет никакой разницы, но это только другое название в зависимости от состояния сохранения. Оба термина указывают на плод, который рождается на сливе (Prunus domestica), также называемой «пруно » и уроженец Азии.

Однако, помимо научных классификаций, в обычном жаргоне термин «слива» используется для круглого и мягкого качества, а « слива » - для синего пурпурного с удлиненной формой, из которой происходит цвет сливы .

Поэтому ситуация очень запутанная, как вы можете видеть. Мы рассмотрим сливы как свежие фрукты, в небольшом и коническом качестве . Каковы их свойства?

Сливы, собственность

Установив - более или менее - чем они являются, мы видим сводку основных свойств слив с разных сторон: органолептических (по консистенции цвета) и пищевых.

Органолептические свойства слив:

> сине-фиолетовая кожура, содержащая мочу (защитный воск для микроорганизмов) и антиоксидантные полифенолы ;

> мякоть светлая, желтоватая, полупрозрачная и окутывающая древесное ядро, содержащее миндаль;

> Кислый и интенсивный вкус, поэтому фрукт больше подходит для хранения в банках.

Примечание о миндале, содержащемся в ядре сливы : миндаль обязан горькому вкусу миндалевидному веществу, токсичному веществу, которое обычно содержится в горьком миндале . Поэтому не рекомендуется часто и / или широко использовать сливовый миндаль.

Основные питательные свойства слив:

> богат витамином А (антиоксидант)

> богаты растворимой и нерастворимой клетчаткой

> богат дифенилсатином, который стимулирует моторику кишечника

> богатый водой ;

> хорошее содержание калия;

> умеренное потребление калорий : они содержат около 35 калорий на 100 г.

Сливы, льготы

Беременные женщины, или, возможно, женщины в целом, хорошо знают об этом, и, по моему опыту, они страдают запорами гораздо чаще, чем мужчины: сливы превосходны для регулярности кишечника. Давайте подробно рассмотрим эти и другие преимущества слив для нашего организма:

> слабительное действие благодаря высокому содержанию клетчатки, но особенно дифенилсатина;

> реминерализующее и энергетическое действие благодаря минеральным солям;

> регидратационное действие благодаря хорошему содержанию воды;

> помощь в контроле холестерина и гликемии благодаря растворимым волокнам.