Черника, ежевика, малина, клубника и земляника: насколько они полезны и питательны и сколько хороших вещей можно извлечь из плодов леса ?
Давайте выясним вместе, между любопытством и двумя рецептами.
Младший с ягодами: свойства
Дикие ягоды - это класс продуктов с огромной терапевтической ценностью, наиболее известными из которых являются клубника, ежевика и шелковица, малина, черника, красная смородина, черная смородина и даже крыжовник.
Дикие ягоды являются союзниками молодости организма, так как содержат большое количество полифенолов, настоящих щитов для организма, которые помогают бороться со свободными радикалами, защищая его от клеточного старения.
Затем они содержат элаговую кислоту, одно из самых сильных фенольных соединений, которое помогает в антиоксидантном и противоопухолевом действии; другие органические кислоты (лимонная, винная, яблочная, щавелевая) придают кислый вкус и важные пищевые качества.
Наконец, они содержат нерастворимую клетчатку, которая помогает кишечнику в его работе, борется с запорами, запорами и нерегулярностью .
Шелковица также содержит железо, а крыжовник богат витамином С.
Все члены этой пищевой группы характеризуются низким содержанием калорий, в то время как белок один почти отсутствует.
Вот два специальных рецепта .
Узнайте больше о красных фруктах и их свойствах
Черничное ризотто
Простой и нежный ризотто, которое поразит ваших друзей, здесь простым ключом, но вы также можете хорошо сочетаться с грибами, в частности с белыми грибами
Ингредиенты для 4 человек :
> 8/10 горсти риса арборио или карнароли,
> пачка черники (лоток 125 грамм),
> белое горное вино, чтобы соответствовать и смешать рис (Мюллер Тургау или Лагрейн),
> овощной бульон,
> пару луковиц,
> перец,
> оливковое масло,
> тертый сыр пармезан.
Приготовление : нарезать лук, обжарить его в большой кастрюле с парой чайных ложек масла, добавить рис и обжарить около трех минут. В этот момент положите себе чуть меньше половины ягод черники в упаковке, смешивая с бокалом любимого горного вина (оно прекрасно как белого, так и красного цвета).
Постепенно добавить кипящий овощной бульон, периодически помешивая. Когда почти приготовлено, или пять минут назад, положите оставшуюся чернику, оставив в стороне дюжину, чтобы украсить посуду. Включите это мягко и немного недоделанный, шевелясь с тертым Пармезаном, перцем и столовой ложкой оливкового масла. Хорошо перемешать, подавать и украсить оставшейся свежей черникой.
Узнайте, как приготовить варенье из красной смородины
Малиновая и рикотта тирамису
Легкий и особенный вариант красного тирамису, обычно встречающийся с клубникой, рассматривает малину как главных героев.
Ингредиенты для 5/6 чашек :
> около 300 г рикотты,
> 250 грамм постного греческого йогурта,
> около двадцати божьих коровок,
> необработанный лимон,
> 300 грамм малины примерно,
> 100 г сахарной пудры,
> ложка меда.
Приготовление : налейте свежую рикотту в миску с мелко натертой цедрой лимона и просеянным сахарной пудрой.
Хорошо перемешайте, включая йогурт, пока смесь не станет мягкой. Тщательно вымойте малину и смешайте их, положив ложку меда и немного лимонной капли, оставив дюжину в сторону для украшения.
Вылейте смузи в блюдо и постепенно наливайте божьи коровки, хорошо замачивая их. Разделите их на дно чашек, образуя первый слой; продолжите с кремом рикотты, затем небольшим количеством пюре, одного из savoiardiinzuppati, все еще рикотта и пюре; закончить, украсив двумя или тремя целыми малинами, покрытыми сахарной пудрой. Дайте пару часов отдохнуть в холодильнике перед подачей на стол.
