Мы научились любить его, полностью вставив его в наши рецепты, но рис басмати прибывает издалека и это именно сорт длиннозернистого риса, выращенного в Индии и Пакистане. Когда предпочесть это?

> Когда вы хотите особенно ароматный и острый рис .

> Когда вы хотите употреблять пищу с низким гликемическим индексом . Фактически, рис басмати имеет гликемический индекс 58, что значительно ниже, чем у обычного белого риса.

Рис басмати также существует в полной версии и не содержит глютен .

Как приготовить и приправить рис басмати

Рис басмати в основном показан для блюд с восточным вкусом и не особенно подходит для приготовления супов и ризотто, потому что зерна при варке имеют тенденцию оставаться хорошо отделенными и твердыми .

Он идеально белого цвета, просто приправлен маслом или маслом и подается в качестве гарнира к блюдам из овощей, мяса, рыбы или бобовых.

Или вы можете приправить его различными способами, чтобы создать первые блюда или уникальные блюда. А если останется немного, то не составит труда создать новое блюдо с продвинутым рисом басмати.

Вот три рецепта приготовления с рисом басмати:

> рис басмати с курицей карри;

> запеченный рис басмати (с продвинутым рисом басмати);

> Хрустящий рис басмати.

Рис басмати с курицей карри

Этот рецепт является примером того, как приготовить рис басмати для использования в качестве гарнира и в качестве углеводной части еды . Вместо белого риса басмати вы можете использовать цельный рис басмати.

Ингредиенты для 4 человек

> 320 г риса басмати;

> 400 г курицы;

> 1 белый лук;

> оливковое масло первого отжима;

> 20 г сливочного масла;

> соль;

> ½ стакана белого вина;

> 1 чайная ложка карри.

подготовка

Промойте рис басмати и куцерль o. Отдельно на сковороде размягчить лук, нарезанный полосками, в оливковом масле. Затем добавьте нарезанную кубиками курицу, обжарьте и дегазируйте с белым вином.

Добавить карри и варить на медленном огне с крышкой. Приправить рис басмати 20 г сливочного масла и подавать в качестве гарнира для курицы карри.

Запеченный рис басмати

Это полезный рецепт, когда вы не знаете, что делать с продвинутым рисом басмати . Пропорции - яйцо и столовая ложка пармезана на каждую чашку вареного риса басмати. Вы можете использовать белый рис или уже приправленный рис.

Ингредиенты

> Рис басмати приготовленный;

> яйца;

> Сыр пармезан;

> хлебные крошки;

> масло;

> Петрушка.

подготовка

Смазать противень маслом и покрыть дно панировочными сухарями. Взбейте одно яйцо на каждую чашку приготовленного риса басмати и добавьте пармезан и мелко нарезанную петрушку.

Приправьте рис басмати этой смесью и положите все на сковороду. Закончите с разбрызгиванием панировочных сухарей, одного из пармезана и нескольких пучков масла. Выпекать при температуре 180 градусов 15 минут + 3 минуты на гриле .

Если рис басмати еще не приправлен, этот рецепт может быть обогащен несколькими кусочками моцареллы или другого вязкого сыра. Это рецепт, подходящий для приготовления пищи с остатками, так что вы можете настроить его по вкусу, основываясь на приправе риса басмати.

Хрустящий рис басмати

Хрустящий рис басмати - очень простое и очень вкусное блюдо одновременно. Ингредиенты очень мало, просто нужно немного терпения для приготовления пищи, которые не являются короткими.

Ингредиенты для 4 человек

> 500 г риса басмати;

> 1 столовая ложка высокоолеинового подсолнечного масла;

> 30 г сливочного масла;

> петрушка;

> соль.

подготовка

Окуните рис басмати в холодную воду на 15 минут, затем тщательно прополощите. Приготовьте это в соленой воде, истощите это и передайте это под холодной водой, чтобы прекратить готовить.

Разогрейте антипригарную кастрюлю с хорошим двойным дном и диаметром около 25 см . Добавьте масло и масло, растопите и положите половину риса на сковороду, равномерно распределив ее, используя деревянную ложку.

Сделайте это как пирамиду, всегда используя деревянную ложку, переставьте ее и добавьте вторую половину. Снова, сделайте это как пирамида и затем сожмите, пока это не будет равномерно распределено. Просверлите много отверстий ручкой лезвия, чтобы выпустить пар, накройте крышкой и варите около 10 минут на среднем огне.

Уменьшите огонь, накройте крышку чистой тканью и положите ее на противень. Полотенце служит для поглощения конденсата .

Готовьте на медленном огне около 50 минут. Осторожно удалите дно, используя деревянную ложку, и положите хрустящий рис басмати на блюдо. Посыпать поверхность мелко нарезанной свежей петрушкой .

Вступительное фото: espies / 123rf.com