Ежедневное потребление семян важно для здоровья и благополучия организма.
На самом деле, это не мода нового века, это одна из многих странностей пищи, которые касаются парадокса и здравого смысла питания. Семена являются азбукой питания .
Семена, антиоксиданты, друзья благополучия
Семена масличных культур представляют собой ценную пищу, которая обеспечивает запасы незаменимых жирных кислот (омега-3 и 6), которые необходимы для сердца и головного мозга, а также гарантируют поступление большого количества цинка и селена, двух минералов, известных своим эффективным антиоксидантным действием. противостоять клеточному старению ( подсолнечник, тыква, кунжут, лен, мак).
Они друзья кишечника (пожалуйста, не переусердствуйте, иначе результат обратный) и противодействуйте стрессу.
Они помогают микрофлоре избегать брожения проглоченной пищи; некоторые также действуют на неприятный запах изо рта, отделяя дыхание, способствуя пищеварению и расслаблению ( анис, укроп, тмин ).
Давайте посмотрим на 3 в частности: семена подсолнечника, семена тыквы и семена кунжута .
Откройте для себя семена, из которых получены антиоксидантные масла
Семена подсолнечника
Семена подсолнечника содержат много минеральных солей, в том числе калий, магний, фосфор, железо, цинк ; витамины группы B, D, E. Также присутствуют лецитин, антиоксиданты, полезные для мозга, и следы антиоксидантных бета-каротинов. Отвар, приготовленный с семенами, показан в случае почечного воспаления, тогда как жевание семян дает облегчение в случае нервозности и стресса.
На кухне их едят в салатах, но вы также можете использовать их в тесте для хлеба и фокаччи .
Семена тыквы
Семена тыквы богаты минеральными солями, среди которых железо (8, 9 мг), цинк и фосфор, кукурбитина, который оказывает эффективное противоглистное действие. Тыквенные семечки обладают многими свойствами, укрепляют иммунную систему, снижают уровень вредного холестерина и являются источником незаменимых жирных кислот Омега-3, полезных для сердца и мозга, а также для здоровья кожи и волос.
Совет всегда носить с собой несколько полезных для здоровья закусок.
Семена кунжута
Семена кунжута содержат пищевые волокна, полезные для кишечника, витамины группы В, которые защищают нервную систему и улучшают настроение, кальций до 815 мг / 100 г), полезные для костей, усвоению которых способствует содержание магния; Есть также фосфор, кремний, железо.
Очень энергичные, они борются с кислотой желудка. Чрезвычайно показан для здоровья ногтей и волос; улучшить память и интеллектуальные способности. Семена ароматизируют хлеб, пирожные и печенье.
