Якон - это клубень, в основном из Перу и Андских Кордильер, а его сироп получают выпариванием сока корня якона, который происходит при низких температурах.
Свойства яконового сиропа
Сироп Yacon содержит фруктовые олигосахариды, сахара с особой и сложной структурой, очень сладкие сами по себе, но не усваиваемые организмом человека.
Этот импортный натуральный подсластитель, который нам пока мало известен, продается в форме густого сиропа, такого как агава или кленовый сироп, и это продукт, который не повышает уровень сахара в крови. и имеет относительно низкую калорийность, поскольку 100 г продукта фактически содержат около 290 ккал; в нем также очень мало жира, около 70 граммов углеводов, из которых 25 - сахара, волокна и белки.
Кому показан сироп якон
Он идеально подходит тем, кто соблюдает низкокалорийные диеты или страдает расстройствами, связанными с контролем гликемического индекса, такими как диабет.
Согласно различным исследованиям, он также был бы здоровым продуктом для кишечника, так как он помог бы полезным бактериям, присутствующим в толстой кишке, выполнять свою работу, что также способствовало бы полному перевариванию пищи.
Следовательно, это было бы полезно для иммунной системы, обладающей замечательным противовоспалительным действием, а также для синтеза холестерина, следовательно, для правильного функционирования обмена веществ и для контроля веса тела .
Тем не менее, предвидение заключается в том, чтобы проконсультироваться с экспертом перед использованием . Среди противопоказаний те, кто пытался это сделать, редко сообщают о том, что он способствует моторике кишечника и ведет к образованию газов.
Использование сиропа якона
Сироп Yacon имеет сладкий вкус, похожий на вкус инжира, сливы или изюма, и густую консистенцию, похожую на патоку. Многие сразу связывают это с медом; таким образом, вы можете использовать его для подслащивания холодных и горячих напитков, или вместо сахара или других натуральных подсластителей.
Не рекомендуется использовать его для хлебобулочных изделий или для приготовления продуктов, требующих варки при температуре выше 70 ° C, так как многие из его превосходных свойств должны быть потеряны.
Где купить сироп якон
Этот продукт еще очень мало известен в Италии ; поэтому его можно легко найти в Интернете, четко обозначив его на сайтах, которые его продают и импортируют, а также в каком-нибудь хорошо укомплектованном магазине, где продаются органические, натуральные и натуральные продукты, а также в некоторых фитотерапиях.
Мы должны проверить, что его производство является устойчивым и сертифицированным, а также получено путем низкотемпературного испарения, что гарантирует хороший конечный продукт.
Бутылка 250/350 граммов сиропа якона стоит около 14/15 евро, в зависимости от производителя.
