Вегетарианская диета действительно хорошо?

Вегетарианцы все чаще встречаются в мире и, в отличие от всеядных, часто более внимательно относятся к своему благополучию: обычно они не курят, не пьют и редко имеют избыточный вес. Но так ли все просто и очевидно?

До настоящего времени, как подчеркивал научный журнал Plos One, различные исследования показали, что вегетарианство здоровым образом связано с низким уровнем проблем, связанных с гипертонией, холестерином, диабетом, камнями и некоторыми типами заболеваний. рака. Несмотря на это, мы часто слышим и читаем все и противоположность всему о вегетарианской диете и таком типе пищевой ориентации: это хорошо и защищает нас от определенных болезней или объединяет новые?

Вот краткое изложение того, что за последние несколько лет было сообщено в исследованиях и исследованиях.

Вегетарианская диета

Проведенное австрийским исследованием в Университете Граца исследование общественного здоровья в Австрии вызвало переполох, подчеркнув, что взрослые австрийцы, которые придерживаются вегетарианской диеты, менее здоровы (с точки зрения их предрасположенности к раку, аллергии и расстройства психического здоровья), имеют более низкое качество жизни и даже нуждаются в большей медицинской помощи .

Однако, как указывают сами авторы, это не окончательное и долгосрочное исследование: вместо этого это статистический опрос, основанный фактически на изучении и анализе интервью с людьми, а не окончательный, первый шаг, который хочет подчеркнуть необходимость провести дальнейшие углубленные исследования продуктов питания в стране.

Для тех, кто хочет продолжить изучение вопроса, чтение журнала Umberto Veronesi Foundation является дополнительным разъяснением.

Другое исследование, опубликованное в «Молекулярной биологии и эволюции» в Университете Корнелла в Нью-Йорке, предполагает, что следование долгосрочной вегетарианской диете может изменить ДНК человека и сделать вегетарианцев более восприимчивыми к болезням сердца и некоторым видам рака с течением времени.

По словам исследователей, это явление связано с тем, что ДНК вегетарианцев делает их более восприимчивыми к возможному воспалению, так как стимулирует арахидоновую кислоту, вещество, связанное с раком и воспалением.

Вегетарианцы и болезни

С другой стороны, как недавно было везде прочитано, Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) и Международное агентство по исследованию рака (МАИР) объявили, что красное мясо "вероятно канцерогенно для человека".

И, как подчеркивается на портале Вегетарианской науки, положение Академии питания и диетологии и то, что « правильно спланированные вегетарианские диеты, включая полностью вегетарианские или веганские диеты, являются здоровыми, адекватными по питанию и могут принести пользу для здоровья в профилактика и лечение некоторых заболеваний. Эти диеты подходят на всех этапах жизненного цикла, включая беременность, кормление грудью, первое и второе детство, юность, зрелость, для пожилых людей и для спортсменов ».

Так где же правда ? В зависимости от конкретного случая, состояния здоровья, патологий, можно сделать вывод, что, как это часто бывает, право находится посередине, а научные исследования продолжаются и продолжают отрицать себя. Очевидно, что преувеличения и радикальные позиции «любой ценой» могут нанести вред здоровью.