Происхождение радости
Смак, здесь есть очень специфический термин, который обошел весь мир : согласно некоторым он происходит от английского названия «аромат, приправа», связанного с глаголом, который приобретает значение, соотнесенное также с понятиями «удовольствие и вкус»; по мнению других, он будет импортирован из древней Франции, следуя истории слова «Реле».
Каким бы ни было его происхождение, оно, в конечном счете, означает «наслаждаться вкусом или ароматом чего-либо», что, в свою очередь, приводит к ощущению удовольствия и радости. Так что очень позитивный элемент, который мы находим в бесконечном количестве кухонь в мире и который на самом деле приносит на стол соус, который может принимать различные вкусы и оттенки вкуса, от пряного до сладкого и кислого, вплоть до пряного .
Вкус - или удовольствие - путешествует из Америки в Азию - представьте себе индийские чатни - вплоть до Африки и Ближнего Востока, проходя через Австралию, как сопутствующий соус к различным блюдам, объединяясь с ними для усиления вкуса и приобретение различных конфессий по странам.
Даже европейские кухни огромного импорта, такие как голландская, а также восточноевропейская и английская, знают различные вкусы, поскольку на самом деле процесс консервации этого соуса позволяет использовать и сохранять фрукты и овощи, которые остаются к концу лета, чтобы иметь возможность употреблять их в течение зимы, идеальные решения, когда долгие месяцы простуды.
Также прочитайте Различия между приправой, рассолом, чатни >>
Рецепт вкусного огурца
Очень популярный в американской уличной кухне, соус из огурцов, который мы предлагаем, происходит из английской кулинарной традиции; для его приготовления используется длинный и типичный английский огурец, который можно очень хорошо заменить большими итальянскими огурцами.
Соус готовится примерно за час плюс время для любой стерилизации. Можно будет хранить в удобных банках в кладовке на зиму или давать и брать друзьям на специальные обеды.
Ингредиенты на 4 банки:
> 7 больших огурцов;
> 4 больших очищенных золотых лука;
> Около 60 мл рассола;
> Около 500 г сахара;
> 65 г муки 00;
> 1 чайная ложка куркумы;
> 1 чайная ложка порошка имбиря;
> 1 чайная ложка семян сельдерея;
> 250 мл воды;
> 750 мл белого уксуса;
> 4 банки по 500 мл.
Приготовление:
Арбузы и лук натереть на мелкой терке, положив в большую миску. Посыпать все рассолом и оставить на ночь при комнатной температуре. Слейте как можно больше жидкости из овощной смеси и оставьте ее в стороне.
Взбейте венчиком сахар, муку, куркуму, имбирь и сельдерей. Нагрейте воду с уксусом в кастрюле, затем добавьте ее и смешайте смесь с сахаром, пока все не перемешается.
Влейте огурцы и лук, доведите до кипения в большой кастрюле с тяжелым дном и варите около 15 минут, часто помешивая, пока не загустеет. Затем выключите и также потребьте или по одному разлейте хорошо стерилизованные банки.
Чтобы завершить процесс стерилизации, поместите их в большую кастрюлю с достаточным количеством воды, чтобы обильно их накрыть, доведите воду до кипения и продолжайте примерно 10-15 минут, накрыв крышкой. Выключите, дайте ему остыть всего несколько часов или всю ночь.
Смак соусом комбинации
Смачивать соус имеет целью придать вкус еде, улучшить блюда, от сыров, до бутербродов, бутербродов и даже гамбургеров.
Приправленный соусом также хорошо сочетается с рыбой, хлопьями, кус-кусом и овощами, или это сладкий контраст с острым карри.
Еще одним особенно ценным рецептом приправы является вегетарианский бургер с томатной приправой, который подают, особенно в Австралии, с мясными бургерами. Внимание, приправы абсолютно не следует путать с нашей местной горчицей!
