Банан - это плод бананового дерева ( Musa sapientum), растения, принадлежащего семье Musaceae.

Банан содержит большое количество простых и сложных сахаров (около 50 г в 100 г свежих фруктов и 65 г в 100 г сухофруктов); различные минеральные соли, такие как кальций, железо, магний, фосфор, сера и прежде всего калий; изрядное количество витаминов А и С ; небольшое количество растительного белка ; жир в нерелевантных количествах; серотонин, вещество, участвующее в регуляции многих функций, таких как сон, температура тела и настроение; триптофан, аминокислота, которую организм превращает в серотонин; танины, которые дают фруктам горьковатое послевкусие и которые значительно уменьшаются в процессе созревания.

Банан - один из фруктов с меньшим количеством воды (77%); его мякоть содержит большое количество волокон, полезных для регуляции функции кишечника в случае запора или дизентерии.

Сушеные бананы того же веса гораздо более энергичны и калорийны, чем свежие.

Банан особенно рекомендуется на всех стадиях роста благодаря его замечательным питательным характеристикам; пожилым людям и реконвалесцентам за их усвояемость и содержание минеральных солей; людям, подвергшимся физическому и умственному переутомлению для реинтеграции энергии; тем, кто страдает от высокого кровяного давления или мышечных спазмов, поскольку высокое содержание калия оказывает уравновешивающее и регулирующее действие на мышечную, нервную и кровеносную системы; для тех, кто страдает от желудочной кислоты, так как мякоть банана стимулирует клетки слизистой оболочки желудка для производства большего количества слизи, которая защищает внутренние стенки желудка.

Поэтому банан - это фрукт, богатый полезными веществами: некоторые исследования показали, что употребление банана в день в качестве закуски помогает улучшить настроение .

Из-за высокого содержания сахара бананы не рекомендуются для диабетиков.

Этот очень питательный фрукт особенно усваивается только тогда, когда происходит процесс созревания, который превращает большое количество крахмала (сложных сахаров) незрелого плода в простые сахара, которые легче усваиваются.

Спелый банан можно давать детям уже на четвертом месяце жизни. Банан имеет свои полезные свойства при ежедневном употреблении, особенно на завтрак или в качестве закуски между основными приемами пищи.