Валериана, также известная как валерианелла или сонгино, является растением семейства валериановых, широко используемым в кулинарии. D
низкокалорийный, валериана богата важными питательными веществами, такими как витамин А, В, С и минеральные соли.
Давайте узнаем, как это попробовать при приготовлении 3 вкусных салатов.
Валериана, особый салат
Также известный как soncino или songino, салат из ягненка, gallinella, dolcetta или serzetto, валериана - это особый и особенный салат : помимо того, что он служит украшением для основных блюд и блюд, благодаря красивым круглым и сердцевидным листьям, это прежде всего зеленый салат. нежный, вкусный и питательный.
Это продукт, который можно найти круглый год, даже если его сильный сезон - весна. Богатый минералами, такими как калий, железо и фосфор, хлорофилл и витамины А, В, С, он имеет низкую калорийность : в 100 г продукта содержится всего 21 ккал.
Очищающий, мочегонный, освежающий, этот овощ полезен для вашей печени и кишечника. Универсален, отлично сочетается с соусами, сырами, сухофруктами. Вот это в трех простых рецептах.
Салат из валерианы, грецких орехов и кастельманьо
Отличное и оригинальное второе блюдо, идеальное для любителей крепких сыров, оно не содержит соли.
Ингредиенты :
> букет из салата валерианы,
> ломтик сыра Кастельманьо,
> горсть ядер грецкого ореха,
> натуральный мед, желательно каштановый,
> бальзамический уксус,
> оливковое масло,
> перец
Процедура : положить валериану в большую миску и приправить ее маслом, перцем, бальзамическим уксусом, хорошо перемешивая; добавьте ядра кастельмаго и грецкого ореха сверху . Посыпать небольшим количеством меда.
Типичные рецепты осенних салатов
Салат из валерианы, авокадо, лук и тыквенные семечки
Свежий и вкусный, сочетание самых удачных, сопровождать легкие вторые блюда.
Ингредиенты :
> букет из салата валерианы,
> спелый авокадо,
> лимон или лайм,
> половина белого лука,
> горсть семян тыквы,
> оливковое масло,
> соль,
> перец.
Процедура : смешайте салат с нарезанным кубиками авокадо, белый лук нарезать очень тонкими ломтиками и предварительно оставить замочить в холодной воде (полезный шаг для тех, кто с трудом переваривает его), масло, сок половины лимона или лайма, соль, перец. Подавать с тыквенными семечками
Салат из валерианы, шпинат, яблоки, кукуруза и сушеный изюм
Сладкие и нежные ароматы, сладкие салаты, которые будут радовать и питать даже самых маленьких.
Ингредиенты :
> букет из салата валерианы,
> горсть свежего шпината,
> яблоко Фуджи,
> ящик с кукурузой,
> около десяти сушеных изюмов,
> соль,
> перец,
> оливковое масло,
> яблочный уксус.
Процедура : в миске смешайте все ингредиенты, аккуратно порезав яблоки на мелкие кусочки. Подавать с гренками или цельнозерновыми хлопьями
NB. Валериана вообще не вызывает сонливости, как двоюродная сестра Валериана Офицалис, широко используемая в фитотерапии против тревожности, бессонницы, беспокойства.
