Грибы и иммунная система

Согласно исследованию, проведенному командой Университета штата Аризона в сотрудничестве с другой исследовательской группой, финансируемой Университетом штата Пенсильвания, грибы содержат минералы, которые способствуют развитию иммунной системы . Это свойство усиливается у белых грибов, которые также обладают дискретными противораковыми свойствами . Что происходит, когда иммунная система слишком устает? Наиболее очевидными симптомами являются хроническая усталость, легкое заболевание, расстройства пищеварительной системы, затрудненное дыхание, проблемы с кожей.

Все эти сигналы не следует недооценивать, особенно у детей в то время, когда возобновление школьной деятельности могло создать стресс . Встреча с вирусами и бактериями в зимний период не должна считать их хрупкими с точки зрения «иммунной брони».

Вы можете наслаждаться ими свежими или добавленными в пасту или рис или тушеными. Большинство грибов состоят из плодового тела, стебля и колпачка ( надземной части ) и подземной части - мицелия, который состоит из плотной сети, которая может иметь протяженность в несколько метров, образованную тонкими нитями, называемыми гифами, которые поглощают функцию поглощения питательных веществ из почвы.

Профиль питания грибов и пивных дрожжей

Если мы посмотрим на профиль питания, мы обнаружим, что грибы состоят из 90% воды, 3% белка и 3-5% углеводов (гликоген). Содержание минералов очень высокое; в частности, они являются естественным резервуаром фосфора, калия, солей, которые наши клетки любят и легко узнают. Грибы также богаты витаминами А и В и клетчаткой.

Если вы серьезно медитируете на иммуностимулирующую диету, грибы следует употреблять 2-3 раза в неделю. Если вы покупаете сушеные грибы, старайтесь хранить их в вакуумном пакете и избегайте употребления через год после сбора урожая.

Очень известным и особенным грибом являются пивные дрожжи (Saccharomyces cerevisiae), которые используются в свежем или сухом виде для приготовления пива и для процесса, который приводит к производству хлеба. Этот гриб богат активными ингредиентами, содержит минералы, липиды, белки, витамины, такие как группы B, провитамин D, витамин E и H. В случае пищевых отравлений анемия, колит, запор и прыщи превосходны, потому что это чистое питание для иммунных клеток. В некоторых случаях его можно принимать в течение месяца утром в капсуле или саше.