3 рецепта гарнира с брокколи

Осенью брокколи возвращается в сезон дешевых и низкокалорийных овощей, богатых минеральными солями, витаминами и антиоксидантными веществами.

Мы предлагаем 3 рецепта, чтобы насладиться брокколи в качестве гарнира .

1. Брокколи в сковороде

Ингредиенты

> 1 брокколи среднего размера

> 1 зубчик чеснока

> 2 столовые ложки оливкового масла

> 1 сушеный сладкий перец

> 1 столовая ложка кедровых орехов

> 1 потребление соли

подготовка

Вымойте и порежьте брокколи, разделив верхушки . Разогреть масло в сковороде, добавить очищенный и разрезанный пополам чеснок и сладкий перец, нарезанный на крупные кусочки; пожарить минуту, затем добавить кедровые орешки и поджарить их пару минут.

Теперь добавьте брокколи, дайте ей готовить и помешивайте несколько минут, добавьте соль и несколько столовых ложек воды. Накрыть крышкой и варить около пятнадцати минут. Подавать горячим.

Также читайте Рецепты первых блюд с брокколи >>

2. Запеченная брокколи

Ингредиенты

> 1 брокколи среднего размера

> 400 мл овощной бешамель

> хлопья пищевые дрожжи

> панировочные сухари

> соль

Ингредиенты для овощной бешамель

> 40 г подсолнечного масла

> 40 г цельной пшеничной муки

> 400 мл соевого или рисового растительного молока

> соль и перец

> пол чайной ложки чесночного порошка

> мускатный орех порошок

> 2 столовые ложки хлопьев пищевых дрожжей

подготовка

Вымойте и нарежьте брокколи и готовьте на пару в течение десяти-пятнадцати минут. Тем временем приготовьте овощную бешамель: смешайте масло и муку в кастрюле, пока не получите однородные сливки; добавить холодное молоко и смешать с венчиком, чтобы не образовались комочки; поставить кастрюлю на слабый огонь и довести до кипения, продолжая помешивать; снять с огня, когда бешамель станет достаточно густым, добавить щепотку соли, щепотку мускатного ореха и перца, чесночный порошок и дрожжевые хлопья.

Выложите брокколи в форму для выпечки, посыпьте овощной бешамель и посыпьте поверхность хлопьями и панировочными дрожжами. Приготовить запеканку в духовке около десяти минут и подавать.

3. Брокколи с картофелем и карри

Ингредиенты

> 1 брокколи среднего размера

> 3 средних картофеля

> 2 столовые ложки оливкового масла

> 1 чайная ложка карри

> 1 потребление соли

подготовка

Вымойте картофель и нарежьте его кубиками ; вымойте и порежьте брокколи, разделив верхушки. Разогреть масло на сковороде, добавить картофель и обжарить его на среднем огне несколько минут.

Добавьте брокколи, посолите, добавьте несколько столовых ложек воды и готовьте примерно 15 минут на медленном огне, накрыв крышкой. Когда приготовлено, добавьте карри, диспергируя его в ложке горячей воды. Подавать горячим или теплым.