Лемонграсс - это многолетнее растение, принадлежащее к группе трав, которое достигает высоты около одного метра с тонкими листьями.
У этого есть луковица, подобная луковице лука-порея и лемонграсса , используются и листья и луковицы : первый может быть нарезан и добавлен, даже сырой, к супам или свежим летним салатам, в то время как луковицы могут использоваться как чеснок, или Помимо чеснока, в качестве основы для различных рецептов.
Эфирное масло также извлекается из растения лемонграсса, более часто называемого эфирным маслом цитронеллы .
Свойства лемонграсса
Лимонник является стимулятором и тоником, показан в случаях усталости, истощения и апатии, как физического, так и психического происхождения.
Это полезно в случае сильного метеоризма и пищеварения, низкого кровяного давления, усталости, проблем с концентрацией, усталости .
Полезен против отеков и отеков, а также для стимуляции лимфатической системы .
Вкус похож на лимонный, острый. Часто это один из ингредиентов карри.
Кулинарные рецепты с лемонграссом
Лимонник часто используется в кулинарии, в азиатских рецептах, сочетая его с другими специями, типичными для индийской, тайской и вьетнамской кухни.
Вы можете принести щепотку вкуса и, прежде всего, аромат этих блюд, также на наших блюдах; например, из-за его острого вкуса, похожего на лимон, его отлично использовать в рыбных блюдах, мариновать или готовить в фольге . Также в супах лемонграсс дает цитрусовый кончик без выделения кислотности, как вместо этого можно сделать апельсин и лимон. В кисло-сладких соусах подходит как для острых, так и для менее вкусных блюд.
Идеальная комбинация лемонграсса - с перцем чили и имбирем : если вы не очень знакомы с лемонграссом, попробуйте добавить его в рецепты, в которых в качестве ингредиента используется острый перец и имбирь, поскольку в небольших дозах он усиливает вкус.
Используется в холодных блюдах, освежает и осветляет, особенно в сочетании с холодными салатами из злаков, а в горячих стимулирует пищеварение.
Чай с лемонграссом
Благодаря своим антибактериальным и жаропонижающим свойствам, лемнграсс пригоден для приготовления чая для питья во время воздействия . Это также полезная помощь в случаях трудного пищеварения и колита. Затем чай можно приготовить и принять даже в конце еды, даже лучше, если добавить немного свежего имбиря .
Приготовление аналогично травяному чаю : если свежее растение доступно, его будет достаточно, чтобы срезать часть, ближайшую к луковице, примерно из десяти листьев .
Кусочки около 1 см (ширина пальца) в половине литра воды достаточно. Воду кипятят и свежесрезанные листья оставляют настаиваться в течение 10-12 минут. Его фильтруют и пьют горячим.
Использование эфирного масла лемонграсса
Эфирное масло, полученное из растения лемонграсса, более известно как лемонграсс.
Используемый в основном в смесях, которые используются в сущности горелки для удаления насекомых, особенно летом, большую часть времени игнорируется его использование также в качестве стимулятора концентрации и в качестве компонента смесей, подходящих для массажа .
Особенно полезны масла, содержащие небольшое количество эфирного масла лемонграсса, особенно для лимфодренажа и лечения целлюлита, компрессов и массажа против отеков и отеков .
