Род Prunus, несомненно, является одним из наиболее важных видов плодовых растений с точки зрения питания человека. С древних времен растения этого рода показали себя щедрыми по своей продуктивности, очень адаптируемыми к различным средам, с очень питательными плодами и с превосходной предрасположенностью к межвидовым скрещиваниям и генетическому улучшению.
К этому роду относятся очень распространенные и ценные виды, такие как персик, вишня, абрикос, слива ; но также виды считаются незначительными, хотя бы с точки зрения рынка фруктов и овощей, таких как миробалан или амолин, черная вишня, терновник .
В дополнение к этим видам можно встретить гибриды любого уважения как с пищевой, так и с органолептической точки зрения, а также с исторической и культурной точек зрения, типичные растения некоторых территорий и принадлежащие к праву на местные традиции, которые, будучи отложенными в сторону в пользу великих монокультурных культур они постепенно выявляются благодаря возобновившемуся интересу к забытым и древним видам.
Итальянские гибриды прунаси
В Италии производство растений рода Prunus, в основном родом из Азии, нашло плодородную почву, а также во французских и балканских областях. Хотя многие разновидности более распространенных классических видов все еще крадут сцену, много интересных гибридов можно найти благодаря питомникам, энтузиастам, крестьянам и местным праздникам.
Название berincocco или biricoccolo, вероятно, мало что скажет большинству, в то время как susincocco (иногда неправильно используемый в качестве синонима первого) дает более четкое указание на тип фрукта, о котором мы говорим: помесь сливы и абрикоса .
Berincocco - это природный гибрид, который также можно обнаружить в природе, и его плоды действительно напоминают нечто среднее между сливой и абрикосом ; гибрид между абрикосом и миробаланом иногда называют тем же именем.
Вместо этого сусинкокко размножается только прививанием и, обнажив свои красивые белые и красные цветы, радует вкус фруктов с красной мякотью, смутно напоминающих запах роговицы. К ним добавляется сурэджио, давний гибрид вишни и сливы, который производит костянки, похожие на крупные овальные вишни.
Среди забытых фруктов откройте для себя фейхоа и амоло
Гибриды Зайгера
Компания Zaiger's Genetics со штаб-квартирой в Калифорнии является одним из самых важных питомников в мире для генетических исследований и скрещивания растений рода Prunus .
Основанная Крисом Зайгером и его женой, она основана на инновационных методах кроссовера, которые принесли ему множество международных наград и благодаря которым были получены многочисленные новые фрукты с уникальными и очень привлекательными характеристиками.
Среди гибридов первого поколения у нас есть "слив" и "apriplums", которые мы поддерживаем в разных процентах между абрикосом и японской сливой, которые были довольно успешными в Соединенных Штатах.
Скрещивая этот вид далее, в следующих поколениях был получен так называемый « плутон » с тонкой кожей и сочной, часто крупной мякотью: и, наконец, « априум », сложные гибриды, внешне гораздо более похожие на абрикосы, чем на сливы, с жареное мясо с сильно сладким вкусом из-за высокого содержания фруктозы .
К этим фруктам добавляется « нектаплум », нечто среднее между песканоцем и сливой, также сладкое и вкусное, и «peacotum», гибрид на полпути между персиком, сливой и абрикосом.
Другие гибриды
Путешествуя по Китаю, можно встретить черный абрикос (цзы син), который на самом деле является древним стабильным и очень вкусным гибридом между абрикосом и вишней.
Некоторые калифорнийские питомники ввели на местные рынки так называемую сливу "кульмакс", не совсем известный гибрид, который предлагает особенно крупные и сердцевидные фрукты.
В Канаде и на севере Соединенных Штатов можно найти гибриды между рыбалкой и канадской сливой, темные и богатые флавоноидами.
В заключение следует сказать, что большое семейство этих растений, гибридных или нет, несомненно, известно и смакуется во многих забытых и экстравагантных фруктах, чтобы не потерять бесконечные ароматы, скрытые в этих различных пересечениях.
