Природа дарит нам лучшие фрукты и овощи в августе в то время года, где больше всего солнца!
Среди овощей августа : чеснок, свекла, свекла, морковь, огурцы, лук, зеленый лук, фасоль, зеленая фасоль, новый картофель, перец, горох, помидоры, редис, ракета, зеленый сельдерей и кабачки.
А еще цветы тыквы и кабачка, нарезанные салаты, крапива и множество специй и ароматических растений : базилик, майоран, мята, орегано, соленый и лимонный бальзам.
Вместо этого, среди плодов августа : арбузы и дыни, шелковица, мушмула, инжир, маленькие летние груши, сливы и терн, персики разных сортов, последние абрикосы и клубника. Пока плодов подлеска в изобилии: черника, ежевика, малина, земляника, крыжовник и смородина.
Лесные ягоды
В августе месяце здесь появляются полные плоды леса : прежде всего черника, ежевика и крыжовник, а затем уже присутствуют мелкая клубника, малина и смородина.
Эти маленькие плоды, которые тайно рождаются в подлеске, богаты полезными для организма принципами, особенно для защиты кожи и кровообращения.
Они богаты витамином С и обладают хорошим антиоксидантным действием благодаря различным пигментам и цветам, способным защищать и омолаживать кожу. Дикие ягоды, как и все летние овощи и фрукты, предназначены для защиты нас от жары и палящего солнца августа.
На самом деле они пополняют воду и минеральные соли немного как напитки, разработанные специально для спортсменов, но в этом случае именно природа дает нам свои деликатесы. Мы можем есть их, как только они собраны, или готовить их во фруктовых салатах и салатах или создавать освежающие смузи и центрифугировать.
Фиолетово-синий во фруктах и овощах
Фиолетово-синий цвет дается некоторыми пигментами, называемыми антоцианинами, полезными в качестве антиоксидантов, и, в частности, у черники они великолепны против старения, поскольку они даже способствуют памяти.
В целом, фиолетово-синий полезен для укрепления зрения, помогает кровеносным капиллярам и мочеиспусканию, а также предотвращает некоторые виды рака и сердечно-сосудистые заболевания.
Мы находим фиолетово-синий во многих августовских фруктах: сливы, шелковица, черника, ежевика и первый виноград. Кроме того, в овощах спрятано немного фиолетово-синего: в августе созревают плоды баклажана разных форм и размеров.
Различные сорта баклажанов имеют удлиненную, цилиндрическую, яйцевидную или круглую форму, а цвет варьируется от темно-фиолетового до пурпурно-лилового до белого.
Откройте для себя свойства фруктовых и овощных красителей
пасленовых
Что эти странные овощи будут из сада? Помидоры, баклажаны, перец, картофель и перец чили принадлежат к семейству пасленовых.
Уже по названию мы можем думать, что солнце очень важно для этих растений, и на самом деле они очень хорошо созревают под палящим солнцем, им нужна вода и дают яркие фрукты с сильным и восхитительным вкусом, который сопровождает нас в течение всего лета.
Эти овощи являются родными для Америки и впоследствии импортируются в наш климат, где они становятся однолетними растениями; с древних времен, после их введения, они так ценились в средиземноморской диете, что стали эмблемой.
Давайте подумаем о томате и о том, сколько типичных итальянских блюд и рецептов можно найти: неслучайно томатная пицца является одним из символов нашей страны.
Следует хранить только предупреждение об этих овощах, так как они содержат вещество соланин, которое при большом потреблении токсично для организма и присутствует, когда плоды зеленые и незрелые, поэтому заблаговременные сборы не рекомендуется; мы на самом деле находим это, когда растения выращивают принудительно в межсезонье под землей, потому что отсутствует драгоценное солнце, чтобы сделать их зрелыми, и, кроме того, в картофеле мы находим больше соланина, когда они начинают прорастать.
Некоторые люди нетерпимы к этой зелени, и они исключают их использование в кормлении или сокращении; совет состоит в том, чтобы употреблять их в сезон, летом, в то время как в остальное время потребление будет сокращено.
Секрет в том, чтобы летом убирать их плоды, когда они обильны в саду, а затем сохранять их осенью и зимой . Вы можете приготовить пюре и соусы, положить их в масло или уксус, заморозить или высушить, чтобы вы могли использовать их без необходимости покупать их, когда мы больше не видим их выращивания на близлежащих сельскохозяйственных полях. Для картофеля можно положить его в песок в прохладном, темном месте, как когда-то были погреба.
