Мушмула - это фрукты с реминерализующими и жаропонижающими свойствами, полезные для здоровья печени, кишечника и полости рта. Давайте узнаем лучше.
>
Описание растения
Mespilus germanica (европейская мушмула); Eriotroba japonica (японская мушмула), принадлежит к семейству розоцветных . Термин мушмула относится к плодам двух разных растений: европейской мушмулы и японской мушмулы .
Европейская мушмула представляет собой небольшое колючее дерево высотой около 5 метров; японская мушмула, которая, несмотря на свое название, родом из Китая, более впечатляющая и может достигать высоты около 10 метров; обладает очень интенсивным ароматом, напоминающим боярышник.
Мушмулы собирают, когда они еще не полностью созрели, а затем они должны созреть. Европейские мушмулы, когда они еще не созрели, являются очень твердыми и резкими и, следовательно, практически несъедобными, в отличие от японской мушмулы, которые, вместо этого, можно употреблять даже тогда, когда они еще не совсем созрели.
Свойства и преимущества мушмулы
Мушмулы обладают противовоспалительными и мочегонными свойствами ; они помогают регулировать работу кишечника и печени и являются мягким жаропонижающим средством.
Спелые плоды обладают слабительными свойствами, а незрелые - вяжущими свойствами и поэтому полезны при диарее .
Медлары также используются в фитотерапии: из высушенной коры готовят отвары, которые можно использовать в качестве противодиарейного средства или противовоспалительного средства для полости рта.
Мушмула содержит витамин А, витамины группы В и витамин С. Они также богаты муравьиной кислотой, известной диетической клетчаткой; Благодаря этому веществу мушмулы обладают превосходной насыщающей способностью и поэтому очень полезны в случае наклонных диет. Они имеют мало калорий и содержат много минералов.
Семена мушмулы не следует употреблять, поскольку они содержат синильную кислоту, очень ядовитое вещество.
Калории и пищевая ценность мушмулы
В 100 г мушмул содержится 28 ккал / 117 кДж .
Кроме того, на 100 г продукта имеем:
- Вода 85.30г
- Углеводы 6, 10 г
- Сахара 6, 10г
- Белок 0, 40 г
- Жир 0, 40 г
- Клетчатка 2, 10 г
- Натрий 6 мг
- Калий 250 мг
- Железо 0, 30 мг
- Кальций 16 мг
- Фосфор 11 мг
- Витамин В1 0, 04 мг
- Витамин В2 0, 05 мг
- Витамин В3 0, 40 мг
- Витамин А 170 мкг
- Витамин С 1 мг
Медлары, союзники
Кишечник, печень, полость рта.
Откройте для себя также фрукты и овощи мая
Любопытство по поводу мушмулы
- Японские мушмулы до сих пор продаются незрелыми не так много, потому что в любом случае вкус может быть приятным, но по рыночным причинам. Созревание этих плодов совпадает с периодом появления на рынке первых персиков и первых вишен; поэтому, если японские мушмулы были размещены на рынке только после того, как они достигли полной зрелости, одновременное присутствие вишни и персиков привело бы к снижению цены, а значит, что они будут продаваться первыми.
- «Со временем и с соломой зреют мушмулы», - гласит пословица; это относится к терпению, которое требуется, чтобы дождаться созревания мушмулы после сбора урожая.
Рецепт в рукаве
Мушмулы отлично подходят для приготовления джемов. Вот рецепт варенья из мушмулы .
Ингредиенты :
- килограмм японских мушмул,
- 800 г цельного тростникового сахара,
- яблоко.
Приготовление : вымойте, обмажьте и очистите фрукты перед тем, как разрезать их на мелкие кусочки, и положите в большую кастрюлю Поставить на огонь и добавить сахар; довести до кипения, постоянно помешивая, а затем продолжать готовить на медленном огне до получения желаемой консистенции; в общем, это занимает около 40 минут.
Когда полученное таким образом варенье из мушмулы все еще остается горячим, поместите его в банки, которые необходимо накрыть крышкой и хранить - перевернуть вверх ногами - на плоской поверхности, пока они полностью не остынут.
