Все продукты являются «ценным материалом» для строительства наших клеток и нашего тела.

Но есть некоторые, которые гораздо ценнее других: это так называемые нутрицевтические продукты, то есть те, которые приносят пользу для здоровья.

Преимущества, очевидно, должны быть реальными и подтвержденными научными исследованиями. Термин « нутрицевтик » - это неологизм, или молодое слово, придуманное в 1989 году доктором С. ДеФеличе от слияния двух слов, таких как «питание» и «фармацевтический» : нутрицевтические продукты содержат эффективные питательные вещества, которые обычно встречаются в природа, но в минимальных концентрациях не достаточно, чтобы принести пользу.

Существует европейский регламент на нутрицевтические продукты и их пищевую ценность. Стоит знать, чтобы распутать «джунгли» рекламных сообщений, иногда не совсем верно.

Пищевая ценность и нутрицевтические продукты: что говорит закон?

Нутрицевтические продукты также называют функциональными продуктами, аликаментами, фармацевтической пищей .

Минимальные количества питательных веществ, присутствующих в нутрицевтических пищевых продуктах, например, для гарантии выгод, регулируются Регламентом 432/2012 Европейского Союза, в котором также перечислены пункты (формулы), которые можно использовать для иллюстрации преимуществ .

Эти количества могут присутствовать в пищевых продуктах, которые встречаются в природе или в пищевых продуктах, в которые добавлены концентрированные нутрицевтические экстракты, полученные химическим синтезом, и в этом случае экстракты должны быть указаны на этикетке.

Их содержание - фиксированное - в физиологически активных веществах для хорошего самочувствия могут быть такие питательные вещества, как: витамины и минералы, аминокислоты, незаменимые жирные кислоты, волокна и экстракты растительного происхождения.

Согласно EFSA, Европейское агентство по безопасности пищевых продуктов, которое устанавливает процедуры в области безопасности пищевых продуктов, упакованные нутрицевтические продукты должны иметь на упаковке таблицу пищевой ценности - как и для всех упакованных продуктов - и они также могут иметь следующие Формулировки, относящиеся к еде и относящиеся к полученным выгодам :

> Оценки хронических заболеваний;

> улучшение здоровья;

> задержка процесса старения;

> способствуя долголетию;

> поддержка какого-либо аппарата или функций организма.

Действует абсолютный запрет на назначение и отображение на этикетке для пищевых продуктов нутрицевтических продуктов указания свойств, подходящих для профилактики, лечения или лечения определенных патологий.

Также прочитайте таблицы питания, что они?

Пищевая ценность: каковы они?

По закону все упакованные промышленные продукты должны иметь на этикетке данные о питании.

Согласно регламенту ЕС n. 1169/2011, заявленные значения являются средними установленными значениями ; средние значения питательности, указанные на этикетке, относятся к количествам углеводов, белков и жиров, которые составляют определенную пищу, выраженным в количестве / 100 гр.

В дополнение к трем основным макронутриентам указываются калории, процентное содержание витаминов, минеральных солей, воды, волокон, сахаров и их химический состав . Процентное содержание каждого отдельного вещества также может быть указано со ссылкой на рекомендуемое суточное потребление (RDA).

Упакованные продукты, такие как:

> Вода;

> необработанные продукты, состоящие из одного ингредиента;

> соль и подсластители;

> кофе, чай и травяные настои;

> уксусы;

> жевательная резинка;

> очень маленькие пакеты (с площадью поверхности менее 25 см кв.);

> продукты, подверженные только старению (например, фрукты или овощи).

> специальные продукты: дрожжи, специи, ароматизаторы, пищевые добавки, технологические добавки, энзимы, желе.