Камут - это злак, похожий на обычную пшеницу по внешнему виду, очень полный с пищевой точки зрения, потому что он богат углеводами, белками и витамином Е.
Идеально подходит, если съесть его целиком, чтобы приготовить салат и другие рецепты. Камут также подходит для спортсменов. Давайте узнаем, как приготовить целые салаты из камута .
Как приготовить цельный камут
Мы много говорили об этой богатой и драгоценной каше, вот пара легких и аппетитных рецептов салатов на основе цельнозерновой камут .
Прежде всего, следует отметить, что камут, не подходящий для целиакии, должен быть хорошо вымыт под проточной холодной водой перед приготовлением. Для части зерновых добавляются три части воды; в обычной кастрюле кипятят на среднем огне около 60 минут с небольшим количеством цельной морской соли.
Половины этого достаточно в скороварке. Если вы оставляете несколько часов для замачивания перед использованием, время приготовления значительно сокращается.
Салат Камут, желтый перец и руккола
Ингредиенты для пары человек :
- 150 г цельнозерновой камут,
- желтый перец,
- куча ракет,
- черные оливки нарезать кольцами,
- некоторые масличные семена по вкусу (семена льна, семена чиа или семена черного или белого кунжута),
- лук-порей нарезать тонкими ломтиками.
Процедура : после варки зерен камута приготовьте овощи, порежьте перец кубиками и обжарьте на антипригарной сковороде с очень небольшим количеством масла вместе с луком-пореем и любимыми масличными семенами. После приготовления - при необходимости добавить немного воды - добавить соль, выключить огонь и добавить маслины с ломтиками. В большую большую миску положите теплый камут, крупно нарезанную рукколу, обжаренные овощи, пару столовых ложек оливкового масла и, если необходимо, приправьте солью.
Паста Камут: это альтернатива целиакиям?
Весенний салат с цельнозерновой камут
Ингредиенты для пары человек :
- 150 г цельнозерновой камут,
- красный перец,
- дюжина оливок тагиаска без косточек,
- пара сердец из артишоков,
- пять помидоров черри,
- пара маленьких кабачков с их цветком, если вы их найдете,
- моцареллу нарезать кубиками,
- немного свежих листьев базилика,
- ломтик измельченного чеснока,
- пару столовых ложек оливкового масла,
- соль и перец по сезону.
Процедура : варить камут в течение указанного времени; через десять минут после окончания приготовления добавить тонко нарезанные овощи (кабачки, нарезанный кубиками перец, артишоки, нарезанные очень тонкими полосками); затем процедите все и добавьте помидоры Пачино, нарезанные на четыре части, оливки tagiasche, чесночную грудку (не забудьте потом удалить ее!), свежие листья базилика, моцареллу, масло, перец и соль. Смешайте все и снова соль, если необходимо.
Прованский салат в стиле камут
Ингредиенты для пары человек :
- 150 г цельнозерновой камути,
- картошка,
- горсть коротко нарезанных зеленых бобов,
- тонко нарезанный зеленый лук,
- смесь ароматных провансальских трав (тимьян, майоран, соленый, розмарин, шалфей, эстрагон),
- соль, перец и оливковое масло.
Процедура : варить камут в течение указанного времени, затем в последнюю четверть часа добавить нарезанный кубиками картофель и очищенную и нарезанную зеленую фасоль на кусочки по пару сантиметров; слейте все, вылейте в миску и смешайте с нарезанной зеленью и мелко нарезанным луком. Приправить маслом, солью и перцем, хорошо перемешать перед подачей на стол. Для тех, кто любит фета и не вегетарианец, вы можете измельчить немного этого сыра на каждой тарелке при подаче, при этом посыпав свежим черным перцем.
