Гранат относится к семейству Punicaceae (его ботаническое название - Punica granatum si) и развивается как кустарниковый кустарник среднего размера.

Это растение выращивается по всей Италии, отлично акклиматизировавшись в районе Средиземного моря; он также известен своей красотой как в момент цветения, так и в том, что он богат листвой или фруктами. Не случайно мы находим его в садах и как декоративное растение, и как фруктовое растение благодаря обильному производству.

Его плоды, балюстрады, внешне состоят из красновато-коричневой кожуры со слегка древесной консистенцией, которая содержит много маленьких алых красных зерен, полных сока .

Размер плода составляет около 10 сантиметров в диаметре, а внутренняя часть балюстрады разделена на камеры, где собираются эти зерна, единственная съедобная часть .

Вкус кислый, хотя он настолько различается в зависимости от сорта, что растения граната классифицируются в зависимости от pH плодов .

Среди типичных итальянских сортов мы помним: селинунт, пророк-партанну, рагану, зеленый круг, сладость Сицилии и зуб лошади.

Растущие потребности граната: местоположение, почва и орошение

Самые южные районы являются лучшими для выращивания граната, настолько, что в Италии это типичное растение центрально-южных земель. Будучи любителем солнца, любая область тени должна быть исключена для его выращивания. Кроме того, гранат должен быть защищен от проливных дождей, ветра или града, поскольку они могут повредить как растение, так и его плоды.

Идеальные температуры не должны опускаться ниже -20 градусов, даже если уже при -10 градусах растение может страдать от холода, особенно если это все еще ювенильная фаза.

Не имея особых потребностей, глубокие и рыхлые почвы выбраны для выращивания граната. Некоторые фермеры также утверждают, что гранат лучше растет на слабокислых почвах, но, будучи деревенским растением, он также хорошо переносит слабощелочные почвы.

Полив граната должен быть экономным, потому что он боится застоя воды, который может привести к гниению и болезням корневой системы; даже длительные периоды засухи являются проблемой для растения, поэтому воду следует опрыскивать, по крайней мере, один раз в неделю в периоды максимальной летней жары, в то время как осенью и зимой орошение может быть приостановлено .

Летние поливы необходимы для придания сочности фруктам, которые будут созревать осенью. Более того, в первые два года после нового гранатового завода было бы хорошо дать молодым саженцам немного больше воды, чтобы помочь им также в развитии, цветении и производстве "яблок".

Следуйте советам для огорода осенью

Выращивание граната: когда и как его сажать

Для изготовления гранатового растения рекомендуется выбирать саженцы 1 или 2 года, которые продаются в аграрных и специализированных питомниках.

Они обычно продаются в горшках или без корневых горшков ; в обоих случаях, если мы находимся в Северной Италии, необходимо подготовить ямы осенью до того, чтобы посадить рассаду весной сразу после заморозков, в то время как для Центра-Юга они могут быть уже посажены между концом осени и конец зимы.

Обычно расстояние между деревьями составляет 3, 5 метра между растениями и 6 метров между рядами.

Есть разновидности плодоносящих растений, которые вырастают до 5 метров, и другие сорта карликов, которые вырастают до метра и, таким образом, могут быть выращены даже в горшках на балконе или террасе.

Производство плодов начинается на третий год, и только с пятого года у нас может быть максимальное количество плодов, которое может достигать 300 центнеров с гектара.

Сбор и использование граната

Плоды собирают осенью и слегка различаются в зависимости от типа граната; это может произойти раньше, чем период максимальной зрелости, потому что плод продолжает созревать даже после отсоединения от растения, и это обеспечивает более длительное время хранения без риска повреждения.

Гранат - это сочный фрукт, который обычно едят в свежем виде в натуральном виде или превращают в соки, полученные из экстрактов или центрифугируют. Его также можно превратить в сироп или джем в сладкой версии, но он также является отличным ингредиентом в изысканных блюдах, которые хотят удивить своим особым вкусом, например, ризотто с гранатом .

Конечно, это один из самых старых фруктов на столах Средиземноморья, так что есть множество картин и историй, которые видят этот фрукт как дар богов и как символ во многих мифах. Просто подумайте о древней Греции или других популяциях, которые говорят о гранате как о «растении плодородия».

Его происхождение перенесено в восточные земли Индонезии, Малайзии, Пакистана и Индии. Позже он был выращен в Европе, чтобы иметь такую ​​сильную связь со Средиземноморьем, что он признан типичным растением, а его плоды входят в состав традиционных рецептов. В Испании даже символ граната присутствует на гербе города Гранада

Косметические свойства и применение граната