Средиземноморская диета планирует съесть много сезонных фруктов и овощей, круп, свежих и сушеных бобовых, рыбы, особенно синего, оливкового масла в качестве единственной приправы. Другой характеристикой является ограниченное потребление жира и мяса.
Несколько недавних и менее недавних клинических исследований показали, что средиземноморская диета оказывает защитное действие против многочисленных заболеваний, в частности сердечно-сосудистых заболеваний, ишемической болезни сердца и рака. Несмотря на увеличение потребления мяса и продуктов животного происхождения, уровень смертности от сердечно-сосудистых заболеваний в Средиземноморском регионе остается ниже, чем в Соединенных Штатах и Западной Европе.
Разделение питательных веществ в средиземноморской диете
Мы действительно знаем средиземноморскую диету? Что, например, должно быть разделение питательных веществ. Исходя из рекомендаций экспертов, питательные вещества должны быть разделены следующим образом:
- Углеводы;
- Липиды;
- Белок;
- Витамины и минералы.
Давайте внимательнее посмотрим на антиоксиданты . Если мы возьмем в качестве эталона EPIC ( Европейское перспективное исследование по раку ) или крупнейшее европейское эпидемиологическое исследование рака, которое когда-либо проводилось, мы сможем понять, насколько важна их ассимиляция. Потребление антиоксидантов становится выгодным, если их использовать по гармонизированному индексу, способному возвращать единственное конечное значение химически различных объектов (индекс: «содержание антиоксидантов в пище» ). Средиземноморская диета содержит продукты, которые были детально измерены в исследовании, и было обнаружено, что количество и качество превосходны для восстановления индекса, так как гарантировано потребление селена, витамина С, витамина Е, витамина А, токоферола (BGD ), альфа-каротин, бета-каротин, ликопин, лютеин, флавоноиды.
Если, например, мы посмотрим, как реагирует мужское население, принявшее средиземноморскую диету, мы увидим, что результатом является снижение систолического, диастолического и белково-реактивного давления (показатель состояния воспаления, предпосылка развития дегенеративных заболеваний, рака и сердечного приступа) ). 15% -ное увеличение потребления антиоксидантов в средиземноморской диете напрямую связано с 6% -ным снижением гипертонии и 3% -ным снижением вероятности получения высокого значения для C-реактивного белка. Различные исследования проводятся в отношении пола, чтобы увидеть ответ «розовой» вселенной.
Давайте возьмем несколько примеров
Примером средиземноморской диеты для низкокалорийного завтрака, а также для тех, кто хочет похудеть, является молоко или йогурт с хлопьями (лучше из цельного зерна), кофе, сок и фрукты.
Пример средиземноморской диеты на полдник и полдник ? Свежие фрукты, негазированный йогурт или молоко, хлеб и помидоры, сухофрукты и т. Д.
Тогда на обед и ужин примеры будут потрачены впустую: рис и макароны с овощами или с помидорами; рыба, особенно голубая, жареная или запеченная, с овощами; супы из бобовых; злаки, приготовленные всеми способами; жареная куриная грудка с овощами ... Короче говоря, для средиземноморской пищи важно обеспечить хорошую долю клетчатки и углеводов, гарнир из овощей, который должен сопровождать каждую секунду, ограничивать количество жира.
А десерты ? Пример средиземноморской диеты, чтобы удовлетворить чревоугодие? Этот алиментарный стиль предусматривает употребление только редких сладостей, но время от времени пирог со свежими фруктами, очевидно, песочное тесто, чтобы оставаться в идеальном средиземноморском стиле, его нужно замешивать с добавлением оливкового масла, а не с маслом.
Со средиземноморской диетой вы также можете похудеть, просто организуйте свою диету так, чтобы не превышать определенное количество калорий в день, исходя из состояния вашего здоровья, веса, которого вы хотите достичь, и физической активности. Если вы хотите похудеть, желательно, чтобы за вами последовал диетолог.
