10% итальянцев сегодня живут и едят веганы. Немалый процент. Но что значит быть веганом и как работает веганская кулинария?
И как можно продолжать принимать определенные важные питательные вещества, удаляя довольно распространенные продукты в обычных диетах? Мы отвечаем на эти вопросы и, dulcis in fundo, узнаем, как приготовить веганский омлет без яиц .
Когда рецепт можно назвать веганским
Когда рецепт можно назвать веганским? Выбор, помимо прочего, приводит к экономии, поскольку веган регулярно принимает пищу, такую как крупы, бобовые, фрукты, овощи, масличные культуры. Продукты часто бывают локальными или, как говорится, на км 0, они не стоят слишком дорого и относятся к этой категории очень насыщающих продуктов. Веганы исключают из рациона любую пищу животного происхождения и должны иметь гарантию того, что то, что они употребляют в пищу, соответствует этому условию; если они не идут в веганские рестораны и редко проводят на улице.
В веганский рецепт не входят мясо, сыр, молочные продукты, мед или даже молоко и яйца, поскольку, как говорится в манифесте Vegan на Vegfacile, даже эти два последних продукта «не могут быть получены без убийства животных» .
Попробуйте 3 рецепта фьюжн-веганской кухни
Гарвард и ложные мифы о яйцах, диабете и холестерине
Какой смысл готовить омлет без яиц? Этот веганский рецепт пригодится, когда в середине недели вы уже съели хотя бы одно яйцо и хотите приготовить ужин без слишком большого количества шагов и времени.
Кажется, что употребление слишком большого количества яиц подвергает вас риску диабета и: исследование было проведено учеными Гарвардской медицинской школы, которые наблюдали за почти 57 тысячами мужчин и женщин в течение 20 лет, а затем обнаружили, что у тех, кто ел яйцо в день, был риск развития Диабет на 60% (если мужчины) и 77% (если женщины) выше, чем у тех, кто его не потребляет.
Идеальная доза по мнению ученых на яйцо в неделю . Если вы действительно не можете обойтись без него, эксперты предлагают выбрать яйца с высоким содержанием омега-3 жиров .
С другой стороны, именно ученые той же престижной школы подтвердили, что яйца - это не те демоны, которых всегда держали в отношении сердца; это ложный миф, поскольку яйца представляют большую угрозу в отношении гликемического всплеска, и только во втором анализе они могут создать серьезные проблемы для сердечно-сосудистой системы.
Что касается холестерина, это правда, что в яйцах содержится много его, особенно «плохого холестерина», но не все сразу поглощается кровью, как вы думаете.
Омлет без яиц: рецепт
Вот ингредиенты для приготовления рецепта веганского омлета без яиц для 4 человек:
- Любовь и забота о еде, которую вы готовите
- Хотите есть вместе с людьми, которых мы любим или с которыми встречаемся
- 200 г муки нута
- 2 средних кабачка
- 1 морковь
- 2 помидора
- щепотка соли (не в изобилии, мы рекомендуем)
Приготовление (желательно с фоновой музыкой): смешайте муку из нута с водой, пока не получите жидкое тесто, без комочков. Натрите цуккини и морковь, хорошо двигая плечами, не садясь на корточки, заставляя работать запястье и локоть. Добавьте их в жидкое тесто, к которому вы также добавите соль и нарезанные помидоры. Смажьте сковороду с антипригарным покрытием, разогрейте, разлейте и запекайте вместе. Повернись, чтобы помочь тебе с дыханием, равновесием, ловкостью и ... крышкой.
Подавать ломтиками со стороной салата с укропом, огурцом и другими овощами, которые вам нравятся. Помните, что, сначала употребляя салат, подготовьте желудок и легче почувствуйте чувство сытости.
Хороший аппетит для веганов и нет!
