Растительный мир всегда преподносит нам приятные сюрпризы, еду, предназначенную не только для тех, кто придерживается философии жизни и веганского питания, но и для всех тех, кто ищет здоровую, разнообразную, питательную и никогда не скучную диету .

Все знают тыкву, если только для Хэллоуина и зимних рецептов, возможно менее известно использование тыквенных семечек и их масла, и, возможно, характеристики и свойства тыквенной муки совершенно неизвестны (да, она существует на рынке, если вам интересно ...).

Тыквенная мука: характеристика

Мы рассмотрим муку из семян тыквы, полученную из необжаренных семян, так как она сохраняет все питательные свойства, не подвергаясь термической обработке, которая может изменить питательные вещества.

Ниже приведены питательные характеристики необжаренной тыквенной муки, относящиеся к 100 г продукта:

> энергия: 385 ккал;

> жиры: 9, 3 г, из которых насыщенные жирные кислоты 1, 3 г;

> углеводы: 4, 9 г, из которых сахара 1, 4 г;

> волокна: 11 г;

> белки: 65 г;

> соль: 0, 06 г.

> Они также богаты микроэлементами, такими как омега-тре, магний, цинк, железо. Но также и фитостерины, благодаря которым они могут помочь регулировать уровень холестерина в крови.

Подчеркивается высокий процент белков, которые также включают незаменимые аминокислоты : фенилаланин, изолейцин, лизин, лейцин, метионин, треонин, триптофан и валин.

В связи с этим стоит отметить важное предупреждение : учитывая высокое содержание белка, желательно не употреблять более 30 г в день, что соответствует примерно 2 столовым ложкам тыквенной муки.

Учитывая свои питательные характеристики, мука из тыквенных семечек пригодна для приготовления хлебобулочных изделий в сочетании с «традиционной» мукой или для муки на основе белка , даже веганской , в сочетании с йогуртовыми или овощными напитками.

Он также станет отличным «питательным» ароматизатором салатов и овощных соусов (добавляйте его в конце приготовления, чтобы сохранить его характеристики).

Тыквенная мука: свойства

Тыквенная мука обладает замечательными полезными свойствами, поскольку она происходит из необжаренных семян тыквы и, таким образом, сохраняет свои характеристики без изменений.

Ниже приведены основные свойства тыквенной муки;

> замечательная протеиновая поддержка для веганов, спортсменов, саркопеников: это отличная « супер-еда » для наращивания или восстановления мышечной массы у ослабленных субъектов или тех, кто заинтересован в увеличении «мышц»;

> стимул для хорошего настроения и спокойного отдыха : благодаря высокому содержанию триптофана, предшественника серотонина "гормон счастья"

> против судорог и стресса благодаря высокому содержанию магния;

> противовоспалительные свойства: благодаря наличию «хороших» OmegaTre ненасыщенных жиров;

> защитные свойства простаты, благодаря высокому содержанию цинка ;

> улучшение здоровья кишечника : способствуйте транзиту кишечника благодаря хорошему содержанию клетчатки. Очевидно, что будет сопровождаться ежедневным потреблением не менее 1, 5 литров воды.