Незаменимые жирные кислоты и семена

Прежде чем говорить о жирных кислотах в семенах, следует помнить, что жирные кислоты не являются одинаковыми; необходимо уточнить различие между этими кислотами и «токсичными».

Семена и незаменимые жирные кислоты

Категория «токсичные кислоты» включает все насыщенные жирные кислоты, которые повышают уровень холестерина, который препятствует повышению артерий. Основными источниками жира являются животные (говядина, свинина, баранина, курица, приготовленная на коже и утка). Наряду с этим, цельное молоко и производные продукты (сыр, масло, сливки).

Затем идут так называемые транс-жирные кислоты (АГТ) . Это искусственно отвержденные кислоты, такие как маргарин, спреды и некоторые растительные масла. Они подразделяются на промышленные АГТ (на этикетках вы найдете их обозначенными как «гидрогенизированные растительные жиры») и натуральные АГТ, которые в небольших количествах присутствуют в мясе и молоке и кажутся менее вредными, чем промышленные.

Потребление этих жиров должно быть уменьшено, в то время как потребление омега-3 и мононенасыщенных жирных кислот должно быть увеличено. Давайте обнаружим некоторые семена антиоксидантов, которые по своему желанию содержат «хорошие» жирные кислоты.

Помогают ли омега-3 похудеть?

Свойства семян льна

Семена льна содержат большое количество незаменимых жирных кислот, особенно Омега-3 . Незаменим для здоровья нашей сердечно-сосудистой, нервной, кожной и иммунной систем.

Семена льна являются энергетическими, смягчающими, слабительными, глистами ; они выполняют действие определенной релевантности в отношении некоторых расстройств, связанных с менопаузой (приливы, изменения настроения).

В случае мокроты, хрипоты и кашля, желательно нанести на грудь горячую припарку из муки, полученной из молотых семян (50 г на 200 мл воды). Их можно добавлять в хлеб или смесь хлопьев на завтрак.

Маковые семена

Семена мака богаты незаменимыми жирными кислотами : 60% линолевой кислоты (Omega6), 30% олеиновой кислоты и 3% линоленовой кислоты (Omega 3 ), которые полезны для здоровья сердца и мозга . Семена обладают слегка расслабляющим и антистрессовым действием. Такие продукты, как конфеты, хлеб и тому подобное, также могут быть добавлены в тесто.

Их можно добавлять в приправы из риса, пасты, овощей и в соусы, которые сопровождают мясо или рыбу. Отлично подходит для обсыпки сливок, мороженого, фруктовых салатов. На салатах они делают свою фигуру. Поджарив их, вы улучшите вкус.

Семена аниса и пищеварение

Семена аниса содержат смолы, слизь (полезные волокна для кишечника), флавоноиды (с антиоксидантным и противовоспалительным действием) и эфирное масло, богатое анетолом. Они стимулируют аппетит и пищеварение, они способствуют устранению кишечных газов, они ослабляют боли из-за кишечных колик, они успокаивают кашель, они стимулируют выработку материнского молока; они полезны в случае бессонницы и стресса .

Ложка семян аниса в чашке с кипящей водой в течение 10 минут дает пищеварительный и расслабляющий травяной чай . На кухне его добавляют в рагу, супы на основе молока, хлеб, оливки, сушеный инжир, вареные фрукты и сладости.