Что такое чай "Комбуча"?

Комбуча - это название ферментированного чая . Это получено через большую твердую массу, названную "культура kombucha", разновидность плавающего желатинового блина светлого цвета. Культура содержит смесь Acetobacter (бактерии, производящие уксусную кислоту) и дрожжи. Его называют грибом или СКОБИ, «Симбиотическая колония бактерий и дрожжей», симбиотическая колония бактерий и дрожжей. Говоря так, казалось бы, что-то, чтобы держаться подальше Но внешность обманчива: это единственное скопление породило бы напиток с полезными и полезными для организма свойствами . Потребляемый на протяжении тысячелетий, среди природных средств он, несомненно, один из самых оригинальных!

Как это родилось?

Его свойства известны уже 2000 лет, китайцы фактически знали чайный гриб еще в 250 году до нашей эры и называли его « эликсиром бессмертного здоровья ». Позже чайный гриб распространился на Россию и Восточную Европу. В Японии чай Комбуча известен как «коча киноко». На японском языке kombu означает «водоросли» (тип водорослей), а «cha» означает чай. Его китайское происхождение происходит от легенды, истории, которая возвращает нас во времени, когда корейский доктор Комбу был вызван перед японским императором Инки, который страдал от гастрита. Комбу приготовил ему особый чай ( ча ), сделанный из своего рода гриба. Император поправил свое здоровье и с тех пор он был большим сторонником Комбу-ча, чая Комбу.

Свойства чайного гриба

От легенды переходим к реальности. Мы видим свойства чайного гриба. Это чай с довольно резким запахом и кислым вкусом, который кто-то доводит до пены. Тем не менее, чайный гриб не является грибком, хотя его часто называют водорослями или лишайниками, не говоря уже о губке. Это результат симбиоза между микроорганизмами. Чай чайный гриб содержит витамин В, который важен для нервной системы; витамин С, который укрепляет иммунную систему, защищает организм от инфекций; живые дрожжи, содержащие витамины и лецитин; глюконовая, уксусная, винная, щавелевая, лимонная кислоты, которые образуются в процессе ферментации и расщепляют дрожжи из грибковых тканей. Благодаря этим элементам чайный гриб не сразу переваривается в желудке, но остается активным в кишечнике. Наконец, кофеин (который употребляется в зеленом или черном чае) и небольшие следы алкоголя, которые борются с усталостью и оказывают стимулирующее действие. В Европу этот чай пришел к нам из России, где всегда были традиции питья кисломолочных напитков. Из России этот чай проходил через Прибалтику, Польшу, Чехословакию и восточные районы Германии.

Вот книга

Как текст Свен-Йорга Буслау и Коринны Хембд «Комбуча, повторное открытие древнего восточного лекарства », который также объясняет, как его готовить, доктор Вайснер провел серию исследований об этом продукте, обнаружив сенсационные вещи о его эффективность. Большие количества полезных веществ, которые вырабатываются в результате образования этого вида грибка и совместного действия с чаем, принесут значительную пользу организму. Они будут способствовать циркуляции крови, активизируя обмен веществ в печени . Кроме того, этот чай помогает усваивать питательные вещества и, следовательно, улучшает функцию кишечника . Благодаря богатому содержанию лактобацилл поддерживает микробную активность и помогает иммунной системе функционировать . Содержит saccamiceti, которые очищают кожу и другие вещества, которые могут удалить тяжелые металлы, никотин и токсины из организма .