Необычное кулинарное использование бобов : да, потому что эти драгоценные бобовые, источники клетчатки и растительных белков без холестерина, можно использовать на кухне - и не только - творчески и оригинально. Мы уже знаем супы, макароны и бобы, маленькие бобы all'uccelletto, типичные для флорентийской кухни.

Но есть много других способов использовать и готовить бобы, даже в необычных и не кулинарных целях. Давайте выясним, какие из них.

Необычное использование бобов: на кухне

С точки зрения питания бобы отличаются богатством белков и волокон, но также являются источником углеводов и минеральных солей, таких как фосфор, железо, калий и кальций .

Кулинарные традиции предполагают приготовление бобов с несколькими листьями шалфея или лаврового листа или с кусочком морской водоросли комбу для облегчения переваривания бобов ; также может быть полезно одеть их с порошком орегано или имбирем . Мы видим творческие бобы встряски на кухне:

> Фасолевый чай : пропарить 100 г бобов в течение примерно 15 минут, дать им высохнуть и тостить пару минут на сковороде; добавьте их в чай Матча и ванильные бобы Бурбон. Залейте горячей водой, процедите и пейте.

Также читайте веганские рецепты с фасолью >>

> Бобовый пирог: 400 г вареных черных бобов, 3 яйца, 50 г стевии, 3 столовые ложки порошкообразного какао-порошка, 50 г темного шоколада 90%, 1 чайная ложка бурбонского ванильного порошка 1 чайная ложка разрыхлителя, щепотка соли. Смешайте фасоль с 1 яйцом и смешайте другие ингредиенты, вылейте все в большую миску, в которую вы наконец добавите темные шоколадные хлопья, вылейте смесь в противень диаметром 20 см, покрытый пергаментной бумагой, и выпекайте при температуре 160 градусов в течение 40 около минуты. После выпечки пирога оставьте его в холодильнике как минимум на полдня.

> Каннеллини мусс : с 800 вареными бобами каннеллини, 4 столовыми ложками стевии, половиной чайной ложки бурбонского ванильного порошка; органический лимон, 4-5 чайных ложек муки из семян рожкового дерева. Смешайте фасоль вместе со стевией, ванилью, мукой из семян рожкового дерева, тертой цедрой и столовой ложкой лимонного сока с помощью иммерсионного миксера, пока она не загустеет. Оставьте в холодильнике на полдня перед подачей на стол.

Необычное использование бобов: идеи вне кухни

За пределами кухни сушеные бобы могут быть использованы для изготовления музыкальных инструментов и других игр, чтобы развлечь ваших детей или «высветить» ваше творчество.

Вот три идеи для вас:

> Маракасы : положите сухие бобы в пустой, чистый контейнер для йогурта, добавьте еще один равный контейнер и закройте маракасы.

> Нагреватели с подогревом : используйте сушеные бобы для заполнения старых льняных наволочек, шейте их, чтобы получить подушку, которую вы будете использовать для нагревания (после помещения в духовку) или охлаждения (после помещения в морозильную камеру) болезненных частей вашего тела.

> G ermogliatore : положите свежие бобы на дно стакана поверх хлопка, который вы храните влажным, пока не появятся первые побеги.