Ежедневное потребление кальция очень мало в бедных странах, и потребление белков с пищей, особенно животных, также очень мало. Здесь и здесь проблема обращена вспять: не болезнь дефицита (кальция), а болезнь благополучия, болезнь избытка: избыток белка. А продукты животного происхождения, богатые кальцием, как вы теперь хорошо знаете, синонимичны с молоком и его производными, также богаты белками животных.
Но какова связь между высоким потреблением белков и остеопорозом? Ответ лежит в биохимии . Животные белки, богатые серосодержащими аминокислотами, при разложении образуют кислотные отходы (серную кислоту), наиболее кислые, которые способен вырабатывать организм, и которые он должен устранить как можно скорее. Но поскольку эти кислотные продукты могут проходить через деликатные слизистые оболочки мочевыводящих путей, они должны быть нейтрализованы, а буфер, используемый Организмом, - это только кальций. Этот минерал, который откладывается в кости и делает его устойчивым к малым и большим нагрузкам, год за годом, на всю жизнь.
Потребление пищи, богатой кальцием, но также богатой животным белком, приведет к образованию кислотных отходов, так что весь кальций, содержащийся в этой пище, должен использоваться в качестве буфера. Часто этого количества кальция недостаточно, и организм должен добавить «свое». В результате кость изо дня в день дает больше кальция, чем диета не может его обеспечить, что неизбежно ведет к уменьшению костной массы, процессу, который называется «остеопороз» . Следовательно, количество кальция, содержащегося в пище, не так важно, поскольку свойство этой пищи не вычитает кальций из организма: это концепция футбольного баланса, которая только в том случае, если она остается положительной (то есть, когда доход превышает расходы) позволяет сохранить здоровье костей.
Вы можете исследовать все природные средства от остеопороза
Как консультант биолога-диетолога по естественному питанию, я хотел бы дать следующий совет: «Кальциевые таблетки бесполезны». Эта болезнь тесно связана с метаболизмом элемента кальция: была подчеркнута абсолютная бесполезность введения солей кальция в таблетках и таблетках. Поэтому мое личное соображение состоит в том, чтобы не тратить время и деньги на добавки и лекарства, которые не нужны.
Продукты, которые предотвращают социальную релаксацию или сохраняют тело
- молочный
- Концентрированные сахара, фруктоза, искусственные подсластители
- Молоко, йогурт, сыр, мороженое
- мед
- Высокобелковые продукты
- Solanaceae
- Мясо птицы
- яйца
- Колбасные изделия
- Перец и перец
- вино
- цитрусовый
- уксус
- Лимон (особенно в чае)
- кафе
- алкоголь
- грейпфрут
- Безалкогольные напитки
- Тропические фруктовые соки
- Рафинированная соль
- Антацидные препараты
- копчение
- Недостаток упражнений
В таблице выше показаны продукты и привычки, которые могут предотвратить усвоение кальция. Щавелевая, лимонная и фитиновая кислоты могут связываться с кальцием в кишечнике и образовывать нерастворимые соли, которые не могут быть ассимилированы. Это происходит, если отруби добавляют в пищу (обычно рафинированную) в качестве пищевой добавки, в то время как цельное зерно (особенно рис) оказывает благоприятный регулирующий эффект при усвоении минералов.
Я рекомендую красивую и полную книгу: «КИТАЙСКОЕ ИЗУЧЕНИЕ » Т. Колина Кэмпбелла, в которой полные исследования о взаимосвязи между питанием и болезнями нашего времени.
Доктор Серена Бискарди
