Салаты да, но с манго!
Благодаря лету холодильник заполнен хрустящими овощами, свежими салатами и сочными фруктами .
Если вы хотите весело провести время, экспериментируя с некоторыми экзотическими и полезными ингредиентами, вот три этнических салата на основе манго : приятный пряный и хрустящий тайский, мягкий и сливочный, превосходный для тех, кто придерживается веганской и вегетарианской диеты, и третий слияние с местными ингредиентами,
Приятного аппетита!
Тайский салат из манго с арахисовой заправкой
Ингредиенты для 2 человек
> салат с салатом или айсбергом;
> спелый манго;
> зеленый лук;
> половина красного перца и, по вкусу, половина острого зеленого перца типа халапеньо;
> свежий кориандр;
> маленькая чашка жареного арахиса;
> по вкусу жареные ломтики тофу.
Для перевязки
> пару столовых ложек арахисового масла;
> столовая ложка сока лайма (или лимона);
> столовая ложка яблочного уксуса;
> столовая ложка соевого соуса;
> столовая ложка кунжутного масла;
> измельченный зубчик чеснока (который затем будет удален).
подготовка
Мелко нарезать хорошо вымытый салат, затем добавить нарезанный кубиками перец и нарезанное кубиками манго, тонко нарезанный зеленый лук и нарезанный кориандр.
Затем вылейте ингредиенты заправки в миску, хорошо перемешайте, взбивая венчиком, затем удалите чеснок.
Приправьте каждую порцию этим соусом, заканчивая арахисом, грубо нарезанным сверху.
Мексиканский салат из манго, авокадо и черных бобов
Ингредиенты для 2 человек
> миска вареных черных бобов;
> спелый авокадо;
> спелый манго;
> пару зеленых луковиц;
> миска вареной кукурузы;
> маленькая головка римского салата;
> сок свежего лайма;
> оливковое масло первого отжима;
> соль и перец.
подготовка
Тонко сломайте листья салата руками, затем добавьте нарезанный кубиками авокадо, манго, бобы, кукурузу и мелко нарезанный зеленый лук.
Оденьте эмульгирующие ингредиенты, указанные для заправки, и вылейте в миски.
Средиземноморский салат с манго, вялеными томатами и цуккини
Ингредиенты для 2 человек
> спелый манго;
> пара маленьких и нежных кабачков;
> пару морковок;
> пару сушеных помидоров;
> черные оливки;
> сыр фета, моцарелла в кубиках или четвертино по вкусу;
> оливковое масло первого отжима;
> бальзамический уксус;
> соль и перец.
подготовка
Нарезать манго, кабачки, морковь и помидоры на полоски жульена; нарезать ломтики черных оливок и крошить сыр.
Смешайте все ингредиенты в большой миске, заканчивая сыром, нанесенным сверху, и эмульсией указанной приправы.
