Как правильно есть гранат

Гранат или гранат, если вы предпочитаете, его название уже указывает на изобилие в разнообразии, с которым его можно определить: Словарь Accademia della Crusca указывает в своем первом издании гранат, когда мы говорим о фруктах и гранатах, если мы ссылаемся на дерево; но в пятом издании добавлено, что мужской гранат также применяется к фруктам с различными альтернативными леммами, такими как гранат, гранатовое яблоко, гранатовое яблоко, гранатовое яблоко .

Большое разнообразие можно найти и в использовании граната на кухне - очень универсального фрукта для различных приготовлений, от первых блюд до вторых блюд, гарниров и даже десертов.

Гранат едят как в чистоте, так и в чистоте, хорошо очищенный и чистый, который выжимается в соке, но также используется в качестве специального ингредиента в бобах, особенно для партийных рецептов .

Его цвет, тот факт, что это хорошее предзнаменование, его полезные свойства и антиоксиданты делают его очень популярным фруктом.

Давайте попробуем несколько рецептов, чтобы попробовать его самыми оригинальными способами: салат из картофеля и граната, который вы можете очень хорошо сочетать с осьминогом, если вы не вегетарианец, чтобы подать в качестве теплой закуски; и розовый маскарпоне и гранатовый соус для придания особого безалкогольного оттенка - так идеально подходит для детей! - на ваши кусочки панеттоне и пандоро.

Салат из картофеля и граната

Ингредиенты для 4 человек:

> 5 желто-картофеля;

> зерна полузрелого граната;

> яблоко анурка;

> стебель белого сельдерея;

> Розовая соль, черный перец и чайная ложка семян золотого кунжута, оливковое масло первого отжима, органический лимон.

подготовка

Картофель отварить в кожуре около 15-20 минут; снять их с огня и поместить в миску с холодной водой. Нарежьте сельдерей на маленькие кубики, а также яблоко и положите эти ингредиенты в миску вместе с очищенным и порезанным картофелем на более крупные кубики и зерна красного граната.

Приготовьте винегрет с щепоткой розовой соли, перцем, парой столовых ложек оливкового масла, половиной выжатого лимона и кунжутом: хорошо перемешайте и полейте картофель. Оставьте в по крайней мере на полчаса перед подачей на стол, тщательно перемешав ингредиенты.

Для варианта с немного более сильным ароматом вы можете добавить лук, нарезанный очень тонкими ломтиками; для невегетарианского варианта добавьте ломтики вареного осьминога .

Гранатовый крем с маскарпоне

Ингредиенты для около 4 человек:

> 250 г маскарпоне;

> 65 г сахара;

> 2 яйца;

> Полстакана свежего гранатового сока.

подготовка

Положите яичные желтки в миску с сахаром и хорошо закрепите их электрическим венчиком; в другой миске взбейте яичные белки до жесткости, а в третьей - маскарпоне с гранатовым соком, чтобы он хорошо перемешался.

Медленно добавляйте маскарпоне в пенистую смесь яичных желтков и сахара, затем осторожно добавьте яичные белки, перемешивая шпателем снизу вверх. Оставить в холодильнике как минимум на час перед подачей на стол.

Идея борьбы с отходами : полученный таким образом крем из розового маскарпоне можно также использовать для приготовления небольшого тирамису в коппете с панеттоном или продвинутым пандоро, украшая свежими зернами граната.

Любопытство: лучшее время для граната - осень, сезон, когда собирают фрукты; в зависимости от климатической зоны, то же самое меняется с сентября по октябрь и прибывает до конца ноября. Красная фасоль, хорошо сохранившаяся, традиционно подается на рождественские и новогодние праздники в знак хорошего предзнаменования.

Фото: Дариус Дзинник / 123rf.com