Арахис: семена или бобовые?

Арахис обычно называют сухофруктами, но на самом деле это бобовые . На самом деле они являются семенами растения, произрастающего в Южной Америке (по этой причине также принято называть их "американским арахисом"). Наблюдая за ними хорошо, на самом деле, мы отмечаем, что форма арахиса очень похожа на форму бобов и что они содержатся в небольшом морщинистом стручке .

Выращивание арахиса происходит в основном в Южной Америке, но возможно и в Италии. Самые ценные импортируются из Израиля.

Как правильно есть арахис

На рынке мы находим арахис в скорлупе и в скорлупе. Стручки собирают и сушат, чтобы удалить всю воду и сохранить масло в целости.

Благодаря содержанию мононенасыщенных и полиненасыщенных жиров они могут превращаться в арахисовое масло и арахисовое масло.

Они также превосходны в качестве аппетитной закуски : поджаренные и соленые, или натуральные, но еще не очищенные, их можно легко транспортировать и употреблять в любое время.

Но будьте осторожны: арахис имеет высокую калорийность (почти 600 калорий на 100 грамм), которая увеличивается, когда они находятся в виде масла или соленого, и даже больше, когда употребляется в виде хрустящего.

Домашнее арахисовое ломкое

Хрупкий арахис сладкий и его легко приготовить даже дома.

Ингредиенты

> 100 г очищенного арахиса без кожуры и без соли;

> 120 г белого сахара;

> ложка меда;

> столовая ложка лимонного сока;

> 25 см3 природной воды.

подготовка

Очистите арахис и разбейте его на две части . Если вы предпочитаете более тонкий хрустящий, вы можете грубо нарезать их кухонным ножом или ступкой, но будьте осторожны, чтобы не уменьшить их до слишком тонкого порошка .

Затем растворите сахар в воде и добавьте мед ; Вы можете выбрать различные типы в зависимости от вкуса, который хотите получить.

Добавляйте арахис до тех пор, пока сахар еще не станет горячим и податливым, пару раз перемешайте при включенном пламени и затем вылейте его в течение короткого времени на противень, выстланный пергаментной бумагой. Консистенция должна быть плотной, а не жидкой, чтобы ее можно было разложить и придать форме шпателем. Не пользуйтесь руками : карамель плавится при 130 градусах, вы рискуете сильно обжечься.

Держите хрустящий слой около сантиметра, сбрызните его лимонным соком и дайте ему остыть 4-6 часов, в зависимости от температуры окружающей среды. После охлаждения его можно разрезать ножом и наслаждаться .

Хотите попробовать любопытный вариант ? Непосредственно перед тем, как он полностью остынет, поместите на поверхность несколько кристаллов розовой соли : сладко-соленый контраст поразит вас.