Все больше растительного молока потребляется людьми по причине непереносимости, но не только.
Число тех, кто пытается сделать это в своих собственных домах, все больше растет, открывая для себя простые и полезные способы, используя несколько простых инструментов, для приготовления питательных и вкусных напитков по низким ценам.
Вот несколько коротких рецептов того, как некоторые растительные молока могут быть извлечены для замены коровьего молока.
Как извлечь соевое молоко
Среди наиболее распространенных растительных молочных продуктов, несомненно, есть соевое молоко, одно из первых, которое было известно и продано на итальянском рынке вместе с рисовым молоком, которое также можно приготовить самостоятельно.
Подводя итог, можно сказать, что его готовят путем замачивания, смешивания и кипячения высушенных желтых соевых бобов (около 100 граммов на литр воды), а затем фильтруют все на заключительном этапе операции.
Домашнее рисовое молоко
Даже рисовое молоко можно приготовить дома, вот процедура и дозы.
Ингредиенты :
> 50 грамм белого риса,
> один литр воды.
Приготовление : варить рис в воде дольше, чем готовить, чтобы бобы размягчились, все перемешать с помощью мини-пимера, пока все не будет хорошо перемешано. Фильтр с толстым сетчатым фильтром и бутылкой. Если хотите, вы можете добавить немного воды, чтобы сделать ее более жидкой, щепотку соли и столовую ложку рисового солода или цельного коричневого сахара, если хотите подсластить.
Узнайте также, как сделать кокосовое молоко
Вкусное овсяное молоко
Один из самых популярных с точки зрения вкуса растительного молока овсяное молоко богато фолиевой кислотой, что делает его незаменимым продуктом для клеточного обмена и подходит для беременных женщин. Вот как это делается вкратце.
Ингредиенты :
> 50 грамм овсяных хлопьев,
> 300 мл горячей воды.
Приготовление : замочить хлопья в горячей воде примерно на полчаса; передать их в блендер, добавив еще 500 мл холодной воды. При желании добавьте ваниль или корицу, чайную ложку сахара или меда и щепотку соли. Фильтруется дуршлагом в герметичной стеклянной бутылке.
Так же, как кунжутное молоко
Это сырое молоко, очень богатое минералами, такими как кальций, фосфор, марганец и железо, идеально подходит для тех, кто соблюдает строгие вегетарианские или веганские диеты. Вот как это делается.
Ингредиенты :
> 50 г семян кунжута,
> один литр воды.
Приготовление : оставьте семена кунжута на ночь на мацерации, смешайте весь день и процедите. Вы можете подсластить его по вкусу, добавив в него мед, корицу или положить несколько сухих султан с семенами, чтобы удалить это типичное горькое послевкусие.
Сладкое миндальное молоко
Превосходное для гранита, десертов, но также и натурального питья, энергетическое миндальное молоко богато витаминами и минеральными солями, антиоксидантами и хорошими жирами, поэтому очень питательно.
Ингредиенты :
> 150 граммов органического миндаля без кожуры,
> один литр воды.
Приготовление : замочите миндаль в миске с водой комнатной температуры примерно на час, чтобы они хорошо размягчились; затем процедите миндаль, не выливая воду, положите их в блендер и добавьте воду для замачивания плюс еще воды до литра.
Хорошо нарезать, процедить и разлить в бутылки, просеивая напиток. Таким способом получается даже ореховое молоко, но выдержка должна длиться целую ночь.
Холестериновое ячменное молоко
Отлично подходит для людей, страдающих диабетом и холестерином, это очень освежающий напиток.
Ингредиенты :
> 40 г перловой крупы,
> один литр воды.
Приготовление : замочите ячмень на пару часов, слейте воду и кипятите его в литре воды около 45 минут (если половину времени используете скороварку). Снимите с огня и, как только он станет теплым, смешайте все. Фильтруют толстой сеткой или хлопковой марлей, подслащивают по вкусу солодом или другими ароматами.
Это незнакомое молоко из проса
Просо молоко, которое до сих пор не получило широкого распространения, обладает многими свойствами: оно оживляет, содержит мало жира, богато витаминами группы В, минералами и белками.
Ингредиенты :
> 40 г семян проса,
> 1 литр воды.
Приготовление : промыть семена и положить их в кастрюлю с литром воды, кипятить около 20 минут. Смешайте с помощью погружного блендера, добавьте около половины литра кипящей воды и снова смешайте. Фильтруют, подслащивают и добавляют ароматы по вкусу и разливают в бутылки.
Важно : это растительное молоко считается свежим, поэтому его следует хранить в холодильнике в герметично закрытой бутылке или стеклянной посуде не более 3 дней .
Никогда не выбрасывайте то, что осталось от фильтра: его можно использовать для приготовления фрикадельок, овощных пирогов, печенья и даже хлеба. Вместо морской соли можно использовать розовую гималайскую соль, богатую питательными веществами и более нежную. Чем больше вы практикуетесь со временем, тем лучше вы можете почувствовать вкус, плотность и аромат, в зависимости от ваших личных вкусов.
