Если мы хотим найти аналогии между кориандром и петрушкой, мы должны обратиться к их листьям, чью форму можно легко спутать, но в действительности только то, что для остальных, являющихся частью одного и того же семейства, Apiaceae, признаки отличаются по свойствам.

Петрушка ... везде

Если мы привыкли к понятию «петрушка» как синониму презентационизма, эта ароматическая трава подойдет для того, чтобы быть спутницей многих продуктов на нашей кухне , отсюда - точно - удачный способ сказать . Сопровождает овощи, мясо, соусы, центрифугирует и усиливает вкус.

Но петрушка не только хороша, но и хороша! Он богат витаминами, такими как А, С, К, фолиевая кислота, бета-каротин. Это дает важный вклад в минеральные соли, такие как калий, кальций, железо.

Петрушка является эффективным мочегонным средством, снижает артериальное давление, помогает очистить организм даже в печени, контролирует уровень сахара в крови, способствует пищеварению, действует как антиферментативное средство, укрепляет иммунную систему.

Мы можем приготовить настой из петрушки со свежими листьями и стеблями, выпить после того, как оставим их в кипящей воде 10 минут.

Петрушка: противопоказания

Разница между использованием и злоупотреблением всегда информирует нас о противопоказаниях ароматических трав. Продолжайте с использованием петрушки на кухне. Фитотерапия или простая инфузия не рекомендуется во время беременности, потому что это может вызвать сокращения матки и в случае почечной дисфункции.

кориандр

Кориандр очень похож на петрушку, но на первый взгляд! На самом деле вкус другой, с острым оттенком. Кориандр использует как листья, так и семена и считается пряностью.

Его можно использовать на кухне в листьях для слегка острого вкуса приправить блюда, супы, мясо и рыбу. Семена имеют цитрусовое послевкусие, похожее на лимонное, и используются для консервирования колбас и солений, а также в фитотерапии.

Для нашего благополучия кориандр может быть взят в различных формах : отвар, сухой экстракт, масло, водно-спиртовой экстракт и семена, как и ожидалось, используются.

Кориандр имеет несколько полезных эффектов для нашего благополучия:

> натуральный антибиотик : подходит для пищевых и грибковых инфекций, хорошо реагирует на метициллин-резистентный золотистый стафилококк;

> спазмолитическое : при вздутии живота и спазмах, раздражении толстой кишки, нарушениях пищеварения, поддерживает физиологические функции желудочно-кишечного аппарата;

> хелатирование : в случае отравления тяжелыми металлами, ртути особым образом кориандр очищает организм от токсинов, задерживая абсорбцию этих ядов;

> тоник : действует на нервную систему, стимулирует деятельность и одновременно противодействует усталости.

Кориандр: противопоказания

В силу свойств кориандра лучше не использовать его параллельно с препаратами для желудочно-кишечной функции, чтобы не вызывать непроизвольную передозировку.

Не рекомендуется применять даже при приеме антидепрессантов и анксиолитиков. Нет данных о его применении при беременности, но из-за принципа предосторожности его лучше избегать.

Читайте также Кориандр для устранения токсинов >>