Айва, но она все еще существует? Конечно, этот часто забываемый фрукт осени, используемый бабушками для ароматизации белья в сундуках и ящиках, который обычно не едят в сыром виде, поскольку он «связывает» язык, по-прежнему заслуживает того, чтобы считаться полноценной пищей, поскольку он имеет превосходную свойства и дает пользу для здоровья .

Мы узнаем, что скрывает его мякоть только в вяжущем виде и как он может приготовить фантастическое натуральное варенье.

Преимущества айвы

Айва, смешное грушевидно-кусковое яблоко, твердое и ароматное, принадлежит к группе Pomacee, так же, как уже упоминавшиеся кузены.

Айва родом из Азии, но была известна в Италии еще во времена Римской империи и в Греции, где она уже использовалась для укрепления иммунной системы.

Это выращено немного во всех итальянских регионах, особенно в Апулии, Сицилии и Кампании. Фрукты нелегко найти на рынке, особенно в крупной розничной торговле, но чаще их можно найти в небольших усадьбах и деревянных ящиках напрямую от производителя.

Эти осенние плоды, размером с кулак, очень ароматные и при созревании имеют коричневато-желтоватый цвет. Основным качеством айвы является богатство пектина, растворимого пищевого волокна, обладающего загущающими, стабилизирующими и желатинизирующими свойствами.

Благодаря своим характеристикам пектин помогает контролировать уровень холестерина и сахара в крови и, следовательно, является эффективным средством профилактики сердечно-сосудистых заболеваний . Не только: это вещество помогает регулировать кишечник и облегчает его моторику.

Тогда яблочная кислота, содержащаяся в айве, способствует пищеварению и обладает противовоспалительными свойствами. Наконец, давайте не будем забывать, что он содержит минеральные соли (соли железа, калия и магния) и витамины А, В, С и РР.

Знаете ли вы, что айва самая богатая клетчатка?

Как сделать варенье из айвы

Следовательно, благодаря фантастическим природным свойствам, способным противодействовать запорам и помогать в случае желудочно-кишечных инфекций, а также благодаря высокой дозе натурального загустителя - именно пектина - который он содержит, айва может стать отличным фруктом для приготовление джемов и желе .

Также ценится его изысканный, необычный и тонкий вкус, который хорошо сочетается с различными блюдами, от сыров до пирогов, сладких и соленых.

Итак, давайте посмотрим знаменитый рецепт айвы .

Ингредиенты :

> 2 кг айвы,

> килограмм целого тростникового сахара,

> лимон,

> вода

Процедура : возьмите спелые айвы, кипятите их пару минут в кипящей воде, слейте и удалите кожуру, стебель, семена и сердцевину. Разрежьте их на мелкие кусочки и поместите в овощную мельницу, получив мягкое пюре, которое вы будете разливать в большую кастрюлю с лимонным соком и сахаром.

Готовьте покрытие крышкой частично, на слабом огне, пока смесь не станет густой, но мягкой и однородной, это займет около часа. Оставьте остывать и наполните банки на зиму, которую собираетесь стерилизовать.

Откройте для себя 5 способов использования айвы

Чтобы узнать больше:

> Яблоки, свойства и преимущества

Видео от Deabyday.tv